Catalunya Diari

SORTEIG

🎁 Participa gratis i guanya un fantàstic lot d'oli PRIORDEI

Ou ferrat amb samfaina

Recepta tradicional catalana

Sorprenentment, aquesta recepta no apareix al llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català. Però hauria de ser-hi. Poques coses hi ha més bones en aquesta vida que un ou ferrat acabat de collir del galliner i amb samfaina feta amb tomàquets ecològics de temporada. Si teniu una mica de sort, potser l'ou tindrà dos rovells i tot. Només ens caldrà acompanyar-ho d'un porró de bon vi de la terra, i d'uns talls de pa de pagès artesà cuit en forn de llenya. Hi esteu d'acord o no?

Doncs aquesta, encara que no ho sembli, és una recepta molt tradicional del nostre receptari que es mereix tenir una publicació en tots els blogs de cuina catalana. I aquí la teniu. Que no us falti mai l'ou ferrat amb samfaina, nanos!

INGREDIENTS:

1 ou ben fresc

samfaina

oli

sal

 

VARIANTS:

- Podeu servir-lo amb salsa de tomàquet o samfaina triturada

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Prèviament feu la samfaina seguint la recepta ja publicada amb anterioritat.

ELABORACIÓ:_2
2.

Està bona, oi?

ELABORACIÓ:_3
3.

Per a garantir una millor presència (encara que del tot innecessari) avui utilitzaré un motlle que em permetrà donar a l'ou una forma perfectament rodona. Una parida, sí.

ELABORACIÓ:_4
4.

Seguidament, dins del motlle, farem l'ou ferrat. En podeu fer dos si voleu, o tres.

ELABORACIÓ:_5
5.

Emplatarem servint una bona quantitat de samfaina amb l'ou.

ELABORACIÓ:_6
6.

I a sucar pa com a bojos. Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Toca't de l'Ala

Varietat/s: garnatxa negra i carinyena

Capacitat: 75 cl

Zona: D.O. Empordà

Fabricant: Roig i Parals

Color: cirera intens.

Aromes: fruites vermelles, nabius, gerds, purna, cirera, herbes aromàtiques, farigola i tocs balsàmics.

Boca: ofereix un llarg recorregut elegant, mineral, amb fruita vermella, balsàmics i amb algunes notes de cacau.

De la unió de dos grans cellers, Roig Parals i Coca i Fitó, neix aquest vi Tocat de l'Ala a la DO Empordà. Un autèntic vi tocat per la tramuntana



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari