Ou ferrat amb samfaina

Recepta tradicional catalana

 

Sorprenentment, aquesta recepta no apareix al llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català. Però hauria de ser-hi. Poques coses hi ha més bones en aquesta vida que un ou ferrat acabat de collir del galliner i amb samfaina feta amb tomàquets ecològics de temporada. Si teniu una mica de sort, potser l'ou tindrà dos rovells i tot. Només ens caldrà acompanyar-ho d'un porró de bon vi de la terra, i d'uns talls de pa de pagès artesà cuit en forn de llenya. Hi esteu d'acord o no?

Doncs aquesta, encara que no ho sembli, és una recepta molt tradicional del nostre receptari que es mereix tenir una publicació en tots els blogs de cuina catalana. I aquí la teniu. Que no us falti mai l'ou ferrat amb samfaina, nanos!

INGREDIENTS

  

  


samfaina

  

  

  

  

  

 

ELABORACIÓ

 

 

Prèviament feu la samfaina seguint la recepta ja publicada amb anterioritat.

 

Està bona, oi?
 
Per a garantir una millor presència (encara que del tot innecessari) avui utilitzaré un motlle que em permetrà donar a l'ou una forma perfectament rodona. Una parida, sí.
 
Seguidament, dins del motlle, farem l'ou ferrat. En podeu fer dos si voleu, o tres.
 
 
Emplatarem servint una bona quantitat de samfaina amb l'ou.
 

I a sucar pa com a bojos. Bon profit!

  

I PER BEURE...

  

 

 Nom: Toca't de l'Ala


  

Varietat/s:

  

Capacitat:

  

Zona:

  

Fabricant:

  

 

Color: cirera intens.

  

  

  

www.esperitdevi.cat


Comentaris

envia el comentari