Catalunya Diari

Pop "a feira"

La tapa ideal gallega

Un altre cop ens endinsem dins la cuina gallega, que tant m'agrada. Un plat imprescindible d'aquelles terres. Ara veurem com preparar-lo en cinc minuts i, si teniu convidats, el presenteu pel vermut i quedareu com uns reis!. Ja sabeu que a banda dels plats tradicionals catalans també m'agrada ressaltar aquells que més destaquen d'altres llocs i cultures. Si voleu saber com coure el pop us recomano la lectura prèvia del consell: La cocció del pop.

Pop 'a feira'

També podeu comprar les potes de pop ja cuites, de venda en peixateries. Ja sabeu que a mi m'agrada fer-ho tot des de el principi, però de vegades tampoc disposem del temps que desitjaríem i hem de ser una mica més pràctics. Això sí, queda sempre més bo cuit a casa. On no podeu fallar és en la presentació: heu d'utilitzar un plat de fusta. Si no... no té el mateix gust .Diga'm tonto.

INGREDIENTS:

2 o 3 potes de pop cuites

1 o 2 patates cuites

pebre vermell dolç "De la Vera"

sal en escates

oli d'oliva verge extra

 

VARIANTS:

 

- Podeu afegir una mica de pebre vermell picant

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Primer de tot haurem de coure el pop. Seguiu les instruccions comentades a la introducció.

ELABORACIÓ:_2
2.

Podeu fer servir patates vermelles per bullir, millor. Peleu-les.

ELABORACIÓ:_3
3.

Quan faltin 20 minuts per acabar la cocció del pop, podeu afegir les patates. És molt recomanable coure les patates en l'aigua de cocció del pop, ja que agafen gust a pop.

ELABORACIÓ:_4
4.

Seguidament, un cop cuit, haurem de tallar el pop a rodanxes.

ELABORACIÓ:_5
5.

Ho podeu fer amb un ganivet o amb unes tisores. El reservem.

ELABORACIÓ:_6
6.

Un cop cuita la patata, també la reservarem fins poder manipular-la.

ELABORACIÓ:_7
7.

Preparem el plat de fusta.... on hi tirarem un bon raig d'oli.

ELABORACIÓ:_8
8.

Amb una cullera podeu escampar l'oli.

ELABORACIÓ:_9
9.

El pebre vermell és imprescindible que sigui bo. Jo us recomano del tipus "De la Vera", de gust intens.

ELABORACIÓ:_10
10.

Tireu-hi un polsim de pebre vermell dolç a la fusta.

ELABORACIÓ:_11
11.

Ara, tallem la patata a llesques grans i una mica gruixudes.

ELABORACIÓ:_12
12.

Les anirem distribuint per sobre de la fusta.

ELABORACIÓ:_13
13.

Ara, hem de tirar un nou raig d'oli d'oliva per sobre... i salarem una mica les patates.

ELABORACIÓ:_14
14.

De nou, tireu-hi un polsim més de pebre vermell dolç.

ELABORACIÓ:_15
15.

Ara, col.loqueu el pop per sobre de les patates... amb una mica de gràcia, eh?.

ELABORACIÓ:_16
16.

Més pebre vermell dolç....

ELABORACIÓ:_17
17.

...i ara també del picant, si voleu. La quantitat que us agradi. Però no us passeu, que si convé cadascú es pot posar la quantitat que vulgui.

ELABORACIÓ:_18
18.

Si s'ha refredat en excés, li donarem un cop de microones per escalfar-ho tot plegat. S'ha de servir entre tebi i calent, aquest plat.

ELABORACIÓ:_19
19.

Per acabar, un últim raig d'oli per sobre de tot...

ELABORACIÓ:_20
20.

...i la sal en escates...

ELABORACIÓ:_21
21.

...que posarem per sobre del pop.

ELABORACIÓ:_22
22.

Ja podem servir el plat a taula.

ELABORACIÓ:_23
23.

M'encanta aquest pop.... és una pena que no sigui un plat típic català, eh?... jeje.

ELABORACIÓ:_24
24.

Bon profit !!!


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari