M'encanten les gambes.
Sobretot les fresques clar (com tonto), però no sempre es poden comprar al preu que van.
Avui, casualment, he passat pel Mercadona que hi ha aprop del Diagonal Mar de Barcelona i m'he adonat que tenen molt bona peixateria i bons preus, tot i ser una zona força turística.
He vist que tenien gamba vermella fresca a 21? el quilo !!!...i he pensat: "Esta és la mía!!!".
Normalment, jo la compro entre 40-45? el quilo de gamba vermella congelada i a més de 55-65? la fresca (per Nadal arriben a 85-100? el quilo). Val a dir que també són el doble de grans que aquestes, però les d'avui tampoc estàn gens malament de mida.
Probablement, vosaltres (si sou d'altres zones costeres de Catalunya) les compreu més econòmiques. Jo es que al ser de Barcelona tinc els preus una mica atrofiats. Qué trist haver de reconèixer això, eh?...i que trist acostumar-s'hi.
En fi.
Avui us porto una recepta bàsica bàsica.
Tinc una bona quantitat de receptes fetes amb gamba vermella...però en aquesta ocasió les volia gaudir soles. Habitualment les faig amb all i julivert a la planxa, però he volgut gaudir-les encara més i degustar del seu sabor a mar al màxim fent-les a la sal.
Es tracta de tirar una capa de sal gruixuda en una paella i deixar-les coure una estona fins que canviin de color. No s'han de donar la volta siquiera.
Queden fetes al punt....gens salades, i una mica cruetes i tot...però és una excel.lent forma de gaudir del gust d'una gamba.
A veure que us sembla.
INGREDIENTS
500gr. gamba vermella fresca
100gr. sal gruixuda
oli d'oliva
ELABORACIÓ
Bon Profit !!!