Pollastre rostit amb torró d'Agramunt

Una recepta recomanable

  

  

Avui utilitzaré el torró artesà més típic d'Agramunt, del fabricant Torrons Fèlix, del que ja us en parlava a l'article Torrons IGP d'Agramunt.

  

Quan em vam suggerir quina recepta podria fer amb el torró d'Agramunt de seguida ho vaig tenir clar, un rostit.

  

Era d'esperar que l'aportació de l'avellana seria un factor d'èxit en un guisadet tradicional com aquest.

  

No és un plat dolç com es pugui pensar inicialment i l'aportació del sucre del torró permet matissar tots els sabors dels ingredients.

  

Aquesta recepta, és de fabricació pròpia i, per tant, no apareix en el famós Corpus del Patrimoni Culinari Català. Qui sap si hi apareixerà en el futur, jeje.

  

Un plat molt recomanable de fer i de tastar, del que podeu gaudir tot l'any.


  

Recordeu que el proper cap de setmana, el 12-13 d'Octubre de 2013 se celebrarà la Fira del Torró a Agramunt d'enguany.  Podeu consultar el blog de la Fira del Torró a https://blog.firadeltorro.com/.

  

  

  

INGREDIENTS

  

1 pollastre tallat a trossos

  

2 cebes trinxades

  

5 dents d'all

  

1 raig de brandi

  

1 raig de vi blanc

  

2 fulles de llorer

  

1 branca de canyella

  

3 galetes de torró d'Agramunt

  

300gr. rovelló fresc

  

julivert fresc

  

oli d'oliva

  

una mica de llard

  

aigua

  

sal


  

  

VARIANTS:

  

- Podeu emprar altres bolets o prescindir d'ells

  

- S'hi poden afegir prunes i pinyons

  

 

 

ELABORACIÓ

  

  

  

  

  

  

 

 

 

 

 

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

Prèviament, si cal, podeu desgreixar la cassola i treure una mica d'oli. Deixeu el just.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 




Comentaris

envia el comentari