Fideus amb salsitxa axoriçada

Un plat amb un gust peculiar

 

Doncs de tothom se n'aprèn, diuen. Aquests fideus els ha fet la meva dona (que no cuina mai!) i m'han encantat. Un bon exemple de reaprofitament de què hi ha a la nevera. A falta de costella de porc, unes salsitxes axoriçades li donaran un gir radical al sabor dels fideus tradicionals. Una recepta molt fàcil de fer, ideal pels que esteu començant a gaudir de la cuina. Per cert, aquestes salsitxes són molt especials. Les comprem al mercat municipal i les porten directament de Màlaga, bona terra aquella. Estan entre les salsitxes de porc i la xistorra, amb un gust molt peculiar. Per cert, al poble de Rupit venen un fuet axoriçat (sec) que és la bomba. Som-hi!

  

  

INGREDIENTS 

  

1 pebrot verd 

1 ceba 

2 alls 

1 trosset de porro 

3 salsitxes axoriçades 

Aigua o brou de pollastre 

3 cullerades de concentrat de tomàquet 

Fideus 

Oli d'oliva 

Sal

ELABORACIÓ

 

  

Piquem la ceba, l'all i el pebrot ben petits i el xoriço a talls.

Primer sofregim en una cassola amb oli el pebrot, el porro, la ceba i l'all.
Un cop daurat, afegim el tomàquet i a continuació el xoriço tallat a daus.
Un cop estigui cuita la salsitxa, afegim els fideus....i ho remenem una mica.
Incorporeu el brou de pollastre (o aigua si no en teniu).
Saleu al gust i deixeu coure uns 20-25 minuts a foc més aviat baix. Fins que estiguin cuits els fideus.
I aquí els tenim.

  

Tenen bona pinta eh? Ara sucaria un trosset de pa i una cullerada de fideus.
Bon Profit i bona feina, noieta !!!

🔺 Totes les receptes ara també a Pinterest. Segueix-nos!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🍅 Fes m'agrada al nostre Facebook per conèixer més receptes fantàstiques de la cuina catalana.



Comentaris

envia el comentari