SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

Crema de carxofes i espàrrecs

Una crema que sempre ve de gust

 

Senzilla i sana recepta per als amants de les carxofes. Bàsicament perquè l'amargor característica de la carxofa predomina bastant. Aquesta és una crema que o bé agrada molt o no agrada gens. A mi personalment, no em diu res... però es que jo no sóc de cremes. En canvi la meva dona la troba excel·lent... boníssima.

 

  

De vegades, com tot a la vida, ens toca cuinar coses que no ens agraden gaire... com caragols, fetge amb ceba, bledes, etc. I ho hem de fer amb les mateixes ganes i il·lusió que apliquem en plats que ens agraden més. Imagineu-vos que us encanta mentre ho cuineu... i això garantirà un bon resultat. A mi em funciona. Com veureu, he utilitzat la «Baby-Cook» per coure la verdura al vapor... Una maquineta que m'ha sorprès gratament... fins al punt de recomanar-la a totes aquelles famílies amb criatures. A mi, m'està donant un excel·lent rendiment... encara que hem hagut de canviar el cassó tres vegades. Sempre podeu coure les verdures en una vaporera o en aigua, com s'ha fet tota la vida. Vosaltres mateixos.

  

  

  INGREDIENTS

  

3 o 4 espàrrecs verds picats

  

2 carxofes a trossos

  

1/2 patata a daus

  

1 pastanaga petita

  

1 tros de carabassó

  

oli d'oliva

  

100 ml de nata líquida per cuinar (mig got)

  

uns daus de pa sec

  

uns daus de pernil ibèric

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu incorporar un tros de porro, coliflor, mongeta verda, moniato, etc.

ELABORACIÓ

 

  

  

 Netegeu i piqueu bé tota la verdura.

 

  

  

La mida dels trossos és irrellevant.

 

  

  

Ara, la saltarem amb un raig d'oli d'oliva...

 

  

  

I una mica de sal.

 

  

  

Remeneu-la de tant en tant fins que estigui una mica daurada. La idea no és coure la verdura, només marcar-la.

 

  

  

Perfecte. Ara l'hem de coure, en aigua o en vapor.

 

  

  

Jo faré servir la "Babycook" per coure-la al vapor.

 

  

  

Posem l'aigua en el recipient... i apa... 20 minutets.

 

  

 

  

Mentre es fa la verdura tallarem unes tires de pernil ibèric...

 

  

  

i uns dauets de pa sec.

 

  

  

De mida petitona... per fer allò que en diuen picatostes en castellà; mini rostes, vaja.

 

  

  

En una paella saltegem el pernil un mica...

 

  

  

i el reservem.

 

  

  

En el mateix oli, daurem els daus de pa...

 

  

  

i també els reservem.

 

  

  

Ja tenim la verdura cuita.

 

  

  

Escalfarem al microones mig got de nata líquida...

 

  

  

i l'afegirem a les verdures.... tot rectificant de sal. Només ho heu passar pel turmix o per la mateixa picadora que té la Babycook.

 

  

  

I emplatem... com sempre, amb una mica de gràcia.

 

  

  

És una crema molt bona, però ja us dic, us ha d'agradar la carxofa per què té un punt amargant.

 

  

  

Bon Profit!

  

 

 

 

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!



Comentaris

envia el comentari