Catalunya Diari

Aquest any celebra un Sant Jordi gastronòmic

Tot i estar confinats no perdem la tradició, us proposem unes receptes per llepar-se els dits amb aquesta llegenda tan nostrada

La diada de Sant Jordi és un dia màgic, símbol de la cultura i l'amor. Una tradició on els llibres i les roses en són els protagonistes i omplen els carrers i les cases durant la jornada. Però en aquesta festa tan nostrada no podem obviar la gastronomia, la cuina catalana forma part de la cultura i del territori, així doncs sempre acompanya les festes de cultura popular.

  

Aquest any viurem un Sant Jordi excepcional, des de casa, és per això que han sorgit diferents iniciatives a través d'Internet, perquè aquest dia segueixi sent especial d'alguna manera. La nostra proposta és la de fer un Sant Jordi gastronòmic. Ja fa més d'un mes que estem confinats i hem millorat les nostres habilitats culinàries així que, us animem a elaborar les tradicionals receptes de la diada. El famós pastís de Sant Jordi, amb forma de llibre, o el Pa de Sant Jordi, amb les quatre barres a base de sobrassada, formatge i nous són les receptes més aclamades.
 
Bona diada de Sant Jordi!

4 receptes tradicionals per un Sant Jordi gastronòmic

Pastís de Sant Jordi (gema cremada)

El de Pastís Sant Jordi clàssic es caracteritza per la seva forma rectangular de llibre i porta quatre o cinc làmines de pa de pessic amb sucre, trufa cuita, gema pastissera i gelatina de poma. El resultat queda  d'allò més esponjós.

Pa de Sant Jordi

El pa de Sant Jordi també s’ha sumat a la tradició de cada 23 d’abril. No és un pa farcit, sinó, un pa elaborat amb tres masses diferents de sobrassada de Mallorca, formatge parmesà i nous, que es col·loquen alternativament per obtenir un pa amb les quatre barres. Un pa català i saborós amb un gran resultat.

 

Pastís de Sant Jordi (trufa) 

Aquest és una variant més elegant i romàntica del pastís de Sant Jordi. El farciment de tots dos pastissos és de trufa cuita, però en aquest cas la cobertura és de xocolata granet i reservant un espai per escriure el Sant Jordi o el missatge que desitgem.

Pastís de Sant Jordi de trufa

Braç de gitano amb vel de rosa i cruixent de sucre

Aquesta és la recepta menys popular de la diada. En el fons, són unes postres tradicionals però presentades amb un vel de rosa molt aromàtic, un cruixent de sucre i uns pètals comestibles de rosa. Però si us animeu, és una bona i entretinguda recepta per gaudir d'un dia especial.

Braç de gitano amb vel de rosa i cruixent de sucre


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari