Catalunya Diari

L'alvocat, tot el que has de saber de la fruita més desitjada de l'estiu

Amants dels alvocats! Us portem unes receptes per combinar amb aquest fruit fresquet tan desitjat

Alvocat
Un aliment amb grans propietats nutricionals | Cedida
 

L'alvocat (Persea americana) prové de la família Lauraceae. Podríem dir que és la fruita més exitosa dels últims anys, ha revolucionat i s'ha adaptat plenament a la nostra cultura culinària. És una fruita tropical originària d'Amèrica Central i Mèxic. Podem trobar moltes varietats diferents d'alvocat, cadascuna amb uns trets característics i una forma que el defineix.

Una fruita amb unes grans propietats nutricionals. Ric en fibra, vitamina C, vitamines del grup B, vitamina E i minerals com el ferro, calci i potassi, i molts compostos antioxidants que la majoria es concentren a la part més propera de la pell. Ha estat classificat com a 'superaliment', aquest mot s'atribueix als aliments que porten grans quantitats de beneficis saludables al nostre organisme. És una fruita que conté greixos naturals i per tant és un greix bo pel nostre cos i pel sistema cardiovascular, aquest és el que li dona la textura cremosa.

  

L'alvocat té infinites utilitats i combina a la perfecció tant amb dolç com amb salat. La millor manera i la que ve més de gust durant els dies calorosos, és menjar-lo ben fresquet en amanides, cremes, guacamole o bé untat.

Consells i trucs per a consumir-lo

  • Per aprofitar bé la fruita la millor manera de consumir-lo és cru i madur.
  • Si només fem servir una meitat, convé guardar la part que conté l'os, perquè no s'oxidi.
  • Podem afegir-hi unes gotes de suc de llimona per evitar que s'enfosqueixi i que es conservi millor, un cop ha estat obert.

Des de CatalunyaCuina us proposem unes receptes perquè pugueu gaudir d'aquesta fruita tropical tan exitosa i desitjada per a molts.

Dues receptes amb alvocat

Dues receptes amb alvocat_1

Amanida d'alvocat i llagostins

Refrescant, fàcil de preparar i molt bona... una amanida plena de vitamines! 

Clica la foto per veure la recepta completa

Dues receptes amb alvocat_2

Amanida tèbia de tonyina de sorra, shiitake i alvocat

Una amanida que podeu preparar en tan sols 10 minuts de rellotge i, com podreu comprovar, el resultat és magnífic.

Clica la foto per veure la recepta completa


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari