image fb
Catalunya Diari

Aquesta Castanyada sorprèn amb les millors receptes

Panellets, castanyes i moniatos, són els aliments imprescindibles per celebrar aquesta festa popular Catalana
La Castanyada és una festa tradicional de Catalunya | Arxiu

 

La tardor no sempre arriba acompanyada del fred a Catalunya. Però si que ho fa de bracet amb una tradició fàcilment reconeixible, i que aconsegueix il·lusionar per igual petits i no tan petits. Es tracta, naturalment, de la Castanyada, aquell moment de l'any en el qual les nostres cases s'omplen de la dolçor dels panellets, de la màgica olor de les castanyes acabades de fer, i del sabor inigualable dels moniatos tendres. 

 

Fa uns anys, la imparable popularitat del Halloween despertava grans recels entre els defensors de les festes populars catalanes, atemorits davant d'una possible substitució. Però no ha estat així, afortunadament. Uns dies abans de l'esperat 31 d'octubre les escoles d'arreu del país ja s'omplen de fruita tardorenca i de nens emocionats per fer entre tots els seus propis panellets i portar-los, amb molt d'orgull, a les respectives cases. En definitiva, quan el fred ja comença a fer acte de presència, la Castanyada aconsegueix mantenir viva la flama de la il·lusió als nostres cors. 

 

A Catalunya Cuina som els defensors del menjar tradicional i casolà, així que tampoc podem passar per alt aquesta festa popular que tants aliments deliciosos ens porta. Us fem un recull de les millors receptes perquè la vostra Castanyada sigui tot un èxit amb els ingredients més tradicionals: els panellets, les castanyes i els moniatos.

Els panellets, una tradició molt estimada

Els panellets són, sense cap dubte, una de les senyes d'identitat de la nostra Castanyada. Amb pinyons o sense, amb xocolata o sense sucre, hi ha opcions per a cadascú de nosaltres; l'important és anar experimentant. Per això, us deixem unes quantes receptes i us animem a mostrar-nos com us han quedat els vostres!

Els panellets, una tradició molt estimada_1

Panellets de pinyó

L'autèntica recepta d'aquest postre típic de la Castanyada, amb el vistiplau del Gremi de Pastissers de Barcelona!

Els panellets, una tradició molt estimada_2

Panellets d'ametlla

Una elaboració molt semblant als primers i un gust que de ben segur us agradarà.

Els panellets, una tradició molt estimada_3

Panellets de codonyat

Una varietat amb força acceptació, que es pot consumir fins i tot sense passar prèviament pel forn. 

Els panellets, una tradició molt estimada_4

Panellets de coco

Un sabor inigualable, i una recepta perfecta per fer amb els més petits de la casa.

Els panellets, una tradició molt estimada_5

Panellets de pinyó sense sucre

La recepta ideal per a aquells que volen cuidar-se sense oblidar les bones tradicions!

Els moniatos, insubstituïbles en aquesta època

A banda dels panellets, els moniatos també són un aliment que a Catalunya s'ha menjat tota la vida en aquesta època de l'any. A continuació us deixem unes instruccions bàsiques per coure'ls al forn, si no voleu comprar-los al carrer, i perquè us animeu a consumir aquest producte de dues maneres més. 

Els moniatos, insubstituïbles en aquesta època_1

Moniato al forn

El moniato al forn és una de les tradicions catalanes més arrelades, i el seu sabor, inigualable. 

Els moniatos, insubstituïbles en aquesta època_2

Xips de moniato

Una recepta molt fàcil, i que il·lusionarà els més petits de la casa. 

Els moniatos, insubstituïbles en aquesta època_3

Crema de moniato

Una crema deliciosa, de temporada, i que us farà llepar-vos els dits!

Les castanyes, l'olor que anuncia la tardor

Les castanyes torrades són també una de les coses que no poden faltar a les nostres cases per Castanyada (el mateix nom ho diu). Generalment, acostumem a comprar-les al venedor més pròxim, més per comoditat que perquè sigui difícil coure-les a les nostres cases. Us deixem unes instruccions perquè pugueu obtenir les vostres pròpies castanyes torrades, i de pas estalviar-vos uns quants euros!

Les castanyes, l'olor que anuncia la tardor_1

Castanyes torrades

No les tenim tot l'any, i s'han d'aprofitar al màxim en aquesta època. Les podeu fer perfectament al forn, tot i que el sabor no serà el mateix. 

Definitivament, la Castanyada és una de les festes que ens aporten sabors més variats, i la mateixa cultura del nostre país no es podria comprendre sense ella. Una oportunitat perfecta per gaudir dels regals que ens ofereix aquesta època de l'any abans del fred hivern, i un moment d'alegria que precedeix la tradicional visita als cementiris per Tot Sants. VISCA LA CASTANYADA!!!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!
Carmen
No havia provat equet plat pro segu què de mà el fach

envia el comentari