Catalunya Diari

La figa, la gran oblidada de la cuina catalana

Amants de les figues, no penseu que ens hem oblidat de vosaltres, aquí us portem 5 receptes per combinar amb aquest fruit tan saborós

Mà agafant una figa

La figa és aquell fruit dolç, amb una textura carnosa ideal, que a més desprèn una olor espectacular i que es produeix des de finals de l'estiu fins a l'inici de la tardor.

Sent moltes vegades la gran oblidada de la cuina catalana, són un aliment amb el qual podem elaborar diferents receptes perfectes per a tota mena de gustos, des de el plat inicial fins als postres, la figa és l'ingredient perfecte perquè els nostres plats estiguin plens de sabor.

A més, és una fruita molt saludable que ens proporciona molta energia. Són riques en vitamines i minerals, sobretot potassi, calci i magnesi i també tenen un alt contingut en fibra i antioxidants.

Tot i que es compon majoritàriament d'aigua, és una de les fruites amb més contingut en sucres, juntament amb el plàtan i el raïm.

Consells per menjar figues:

  • És millor menjar-les quan estan completament madures, són suaus, però no es difuminen als dits.
  • No hauria d'haver-hi cap olor amarg, si ho té, és possible que el suc que hi ha a dins ja estigui espatllat.
  • Les figues seques contenen 1/3 més sucres que fresques o congelades.
     

Les 5 millors receptes per els amants de les figues

Les 5 millors receptes per els amants de les figues_1

Pintxo de figa, raim, grana padano i vinagre de mòdena

Un aperitiu molt fresc, aprofitarem la temporada de figues fresques per a combinar-les amb altres ingredients també de temporada

Les 5 millors receptes per els amants de les figues_2

Mousse de xocolata al rom amb figues i maduixes

Unes grans postres perfecte per els paladars més dolços.

Les 5 millors receptes per els amants de les figues_3

Figues fresques amb moscatell

Unes postres ràpides

Les 5 millors receptes per els amants de les figues_4

Pastís d'ametlla i figues

Deliciosa, d'aquelles tan bones i particulars, i decorada amb fruita de temporada, com és la figa fresca.

Les 5 millors receptes per els amants de les figues_5

Figues amb pecorino trufat i fruits secs

Una combinació excel·lent, val la pena tastar-la alguna vegada i gaudir del seu sabor intens, particular, gairebé umami.


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari