Salsitxes de porc amb samfaina

Recepta tradicional

 

Ja hem vist com fer una bona samfaina. Ara, és tan fàcil com combinar-la amb tot allò que ens agradi. Les salsitxes de porc amb samfaina és una recepta molt tradicional. Un duro per cada salsitxa amb samfaina que s'ha menjat en aquest país i seria milionari. Clar, les salsitxes han de ser de bona qualitat i la samfaina, encara més. Com sempre, us recomano productes del comerç de proximitat, i així eviteu carns servides en safates a escala industrial, que les inflen amb aigua i d'altres substàncies innecessàries del tot. I és que Catalunya és terra de bona botifarra i és un producte emblemàtic a casa nostra, no ho oblidéssim pas. Heu provat les de Balsareny? Us aconsello la lectura de la recepta 'Samfaina' abans de continuar. Recepta nº 941 del CPCC. A gaudir i a sucar pa.


  

INGREDIENTS

  

4 salsitxes de porc fresques

  

300gr. samfaina casolana

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu fer-ho amb llom de porc o costella de porc

  

 

ELABORACIÓ

 

 

Partirem que ja tenim feta la samfaina.
 
 

Utilitzaré unes salsitxes fresques de porc que he comprat al mercat municipal.
 
Escalfeu una paella o planxa amb un raig d'oli d'oliva i feu les salsitxes...
 
Busqueu el vostre punt de cocció, però no us passeu gaire, ja que després les courem 5 minutets més amb la samfaina.
 
Amb les salsitxes al punt hi posem la samfaina.
 
Poseu-ne molta...
 

...fins omplir la paella. Abaixeu el foc i deixeu que tot plegat faci "xup-xup" durant 5 minuts.
 
Serviu-ho ben calent.
 
Posem una primera base de samfaina al plat...
 
...i a sobre les salsitxes.
 
...amb una mica de gràcia que no costa res.
 
I a sucar pa i a gaudir la nostra gastronomia. Bon Profit!!!



Comentaris

envia el comentari