SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Pollastre a la cervesa amb fredolics

Molt fàcil de fer i sorprenentment bo

Aquesta és una recepta que vaig fer ja fa molt temps...no sé ben bé d'on la vaig treure, però l'he incorporat els bolets, ja que som en temporada, i he utilitzat una cervesa d'alta fermentació com és la Leffe Blonde, que m'agrada molt.

La cervesa Leffe és una cervesa d'abadia belga, amb més de 850 anys d'història.

Dissenyada per als veritables amants de la cervesa, Leffe s'ha assaborir quan hi ha temps per relaxar-se i gaudir dels seus profunds i complexos sabors, fruit d'una tradició centenària en la fabricació. Ha de ser servida en l'autèntica copa Leffe per conservar tot el seu aroma i crear la perfecta escuma cremosa.

No us recomano tastar-la amb presses o quan teniu molta sed, per què no serà el moment i  es molt probable que feu una valoració incorrecte d'aquesta gran cervesa. En definitiva, que li va molt va per aquest plat. No us penseu que si no us agrada la cervesa no us agradarà aquest plat...i tant que si....la cervesa li aporta un sabor especial però ben lluny del que sería tastar-la directament. Creieu-me, que no us enganyo. Espero que us agradi.

INGREDIENTS:

2 pits de pollastre oberts per la meitat (com si fos un llibret)
1 cervesa d'alta fermentació com la "Leffe Blonde"
un grapat de xampinyons frescos
un grapat de fredolics frescos
4 llesques de cansalada (bacon)
50gr. mantega
2 alls
julivert
pebre negre 
pebre vermell dolç
pa ratllat
oli d'oliva
sal

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

En aquesta ocasió faré servir uns 10-12 xampinyons, que seràn suficients tant per a dues com per a quatre persones.

ELABORACIÓ:_3
3.

De fredolics....amb uns 200gr en teniu de sobra.

ELABORACIÓ:_4
4.

La cervesa l'heu de treure de la nevera...per a temperar-la, si es que estava a la nevera, clar.

ELABORACIÓ:_5
5.

Ara, en un petit bol, prepararem una espècie d'adob...amb l'all ben picadet....una mica de julivert...un parell de cullerades de pebre vermell.....

ELABORACIÓ:_6
6.

...sal, abundant....com dues cullerades...

ELABORACIÓ:_7
7.

...força oli d'oliva....

ELABORACIÓ:_8
8.

...i pebre negre. Ho remenem i ho reservem....així s'aniràn barrejant els gustos.

ELABORACIÓ:_9
9.

Ara aprofitarem per a netejar tots els bolets. Els fredolics, nomès s'han de tallar una mica per la base de la pota...i rentar-los bé...que no tinguin sorra. Aquest no és un bolet que acostumi a tenir cucs, com poden ser els rovellons o els ceps. En qualsevol cas, sempre s'han de mirar bé.

ELABORACIÓ:_10
10.

Ja els tenim nets. Els farem sencers.

ELABORACIÓ:_11
11.

Farem la mateixa neteja als xampinyons...que tallarem a làmines.

ELABORACIÓ:_12
12.

Abans d'enfornar, a mi sempre m'agrada marcar la carn, encara que al ser pollastre us podeu evitar aquest pas. Compte que no s'han de fer, nomès marcar....uns 20 segons a foc ben fort.

ELABORACIÓ:_13
13.

Ara col.locarem els pits de pollastre en un plat fons...i els banyarem amb el nostre adob.

ELABORACIÓ:_14
14.

Assegureu-vos bé que quedin ben impregnats per totes bandes...i per dins. Ho deixarem 5 minutets.

ELABORACIÓ:_15
15.

Ara, farcirem els pits de pollastre amb dues llesques de cansalada.

ELABORACIÓ:_16
16.

Prepareu una safata pel forn....amb un llit de patates...i col.loqueu el pollastre a sobre.

ELABORACIÓ:_17
17.

Perfecte

ELABORACIÓ:_18
18.

Aprofiteu l'adob sobrant i tireu-lo per sobre del pollastre i les patates. Ho reservem.

ELABORACIÓ:_19
19.

Ara, en una paella ben calenta, desfarem uns 50gr. de mantega...

ELABORACIÓ:_20
20.

Un cop desfeta i quan deixi de "crispejar"....

ELABORACIÓ:_21
21.

...tirarem la mantega per sobre dels pits de pollastre.

ELABORACIÓ:_22
22.

Això ens aportarà un extra en sabor....(i en calories, clar).

ELABORACIÓ:_23
23.

Tornarem a empebrar tot el plat.

ELABORACIÓ:_24
24.

Ho enfornarem uns 15 minuts a 180-190º graus....encara que als 5 minuts li tirarem la cervesa.

ELABORACIÓ:_25
25.

Mentre, en la mateixa paella de la mantega....saltarem els xampinyons...amb una mica d'oli i sal.

ELABORACIÓ:_26
26.

El reservem.

ELABORACIÓ:_27
27.

Afegim una mica més d'oli....

ELABORACIÓ:_28
28.

...i saltegem els fredolics...amb una mica de sal també.

ELABORACIÓ:_29
29.

Ho reservem tot junt.

ELABORACIÓ:_30
30.

Com que ja portem 5 minuts de forn....li tirem la cervesa, poc a poc, que no us esquitxi l'oli calent.

ELABORACIÓ:_31
31.

Farà una certa reacció....però res de l'altre món.

ELABORACIÓ:_32
32.

Ara ho deixeu coure els 10 minuts restants. De tant en tant, aneu regant-ho tot amb el seu propi suc.

ELABORACIÓ:_33
33.

Quan faltin un parell de minuts...afegirem els bolets....

ELABORACIÓ:_34
34.

...i tirarem una fina capa de pa ratllat per sobre del pollastre...tot posant el forn en mode grill.

ELABORACIÓ:_35
35.

Un cop daurat...ja ho podreu servir.

ELABORACIÓ:_36
36.

Fa bona pinta, a que si?

ELABORACIÓ:_37
37.

Un plat ben parit fet amb productes ben senzills.

ELABORACIÓ:_38
38.

I el suquet no té pas gust a cervesa , eh?.

ELABORACIÓ:_39
39.

Bon Profit !!!!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari