Pastís de full farcit d'ànec rostit

Un pastís imprescindible
 
Passades les festes de Nadal sempre ens trobem la nevera menjar sobrant. Avui us proposaré aquest pastís fet amb pasta de full i el sobrant d'un rostit de Nadal fet amb ànec de pagès, prunes i pinyons. La feina més feixuga serà filtrar la carn de les parts dures (óssos, etc). Un cop fet, és un pastís que tindreu fet i cuit en 20 minuts de rellotge. També ho podeu congelar per coure-ho més endavant. El podeu servir calent, tebi o fred, com preferiu. Salut!
 

INGREDIENTS

 

  

  

  

 

ELABORACIÓ

 

Dediqueu-hi l'estona que faci falta a retirar les parts dures i no comestibles del rostit. Serà molt desagradable trobar-les en boca.
 
Feu el pastís tan gran com voleu. Retalleu la part inferior de la pasta de full i apliqueu-li el farciment.

 
Seguidament, prepareu la part superior. Jo utilitzo un estri especial, però ho podeu fer a mà, amb paciència. Altrament, podeu fer tires de full i col·locar-les en creu.
 
Assegureu-vos d'unir correctament la part superior de l'inferior.
 
Finalment, pinteu el pastís amb ou batut i poseu-lo al forn a uns 190-200º graus durant uns 12-15 minuts.
 
Quan tingui bon color ja el podeu retirar del forn i deixar refredar.
 

I a gaudir! Quin millor farciment li podríem donar!

 

Podeu donar-li altres formes i considerar-lo un estrudel pràcticament.

  

Bon profit!

 

  

I PER BEURE...

 

  

Nom:

  

Varietat/s:

  

Capacitat:

  

Zona:

  

Fabricant:

  

  

  

  

 

  

Fontwww.esperitdevi.cat

 

 




Comentaris

envia el comentari