NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Guatlles al forn

De la mà dels nostres amics de BonPreu Esclat, us presenten un plat excel·lent, unes guatlles al forn. Segons la vikipèdia, podeu dir-ne guatlla, guatla o guàtlera, però mai "codorniu". En realitat, aquest és un nom col·lectiu per a gèneres de la família dels fasiànids. Les guatlles són ocells d'aspecte arrodonit i d'alimentació principalment granívora per bé que també complementen la seva dieta amb insectes. Fan el niu a terra, de vegades dins dels camps de cereals. Són objecte també de l'avicultura i se n'aprofita sobretot la carn i els ous.

Guatlles al forn

Val a dir que es tracta d'una carn peculiar, una mica dura potser, de tipus caça i amb un sabor intens. A mi com m'agraden és amb escabetx, però he de reconèixer que a la brasa o al forn, com veurem avui, també són força bones. Com sempre, quan no dic res, les quantitats corresponen a 4 persones. A les fotos apareixen només 6 guatlles, però a la recepta us recomano fer-ne 8 (dues per persona). Que vagi de gust!

INGREDIENTS

8 guatlles

4 patates a rodanxes

4 tomàquets tallats per la meitat

oli d'oliva

1 ceba trinxada

1 got d'aigua

1 got de vi ranci

1 llimona

orenga

farigola

pebre

sal

julivert

all

 

Compra online a BonPreu Esclat

 

VARIANTS:

- Hi podeu posar altres herbes (romaní, sajolida, etc..)

- Si no teniu vi ranci, podeu fer servir vi blanc

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 90 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ
1.

Prepareu les verdures.

ELABORACIÓ
2.

I les guatlles. Demaneu a la carnisseria que us les netegin pero conserveu-les senceres, tot i que també es poden fer al forn obertes per la meitat.

ELABORACIÓ
3.

Poseu el forn a escalfar, a uns 200 graus centígrads. Saleu les guatlles.

ELABORACIÓ
4.

I emprebreu-les.

ELABORACIÓ
5.

Peleu i talleu les patates a rodanxes.

ELABORACIÓ
6.

Ara, en una safata de forn, tireu-hi un bon raig d'oli d'oliva i col·loqueu la ceba tallada.

ELABORACIÓ
7.

Poseu també les patates i els tomàquets tallats per la meitat. Jo he fet servir tomàquets de penjar.

ELABORACIÓ
8.

Poseu-hi també la llimona, tallada a trossos.

ELABORACIÓ
9.

Unes branques de farigola.

ELABORACIÓ
10.

I l'all i julivert. No cal que el talleu massa petit, és per donar gust.

ELABORACIÓ
11.

De nou, tireu un bon raig d'oli d'oliva per sobre de tot plegat. Saleu i empebreu una mica els tomàquets i les patates.

ELABORACIÓ
12.

Col·loqueu les guatlles a sobre i poseu-hi una mica d'orenga.

ELABORACIÓ
13.

Molt bé.

ELABORACIÓ
14.

I una mica més d'oli per sobre de les guatlles.

ELABORACIÓ
15.

Ja ho tenim gairebé a punt.

ELABORACIÓ
16.

Tireu un raig de vi ranci. Com una copa aproximadament. Si no teniu vi ranci hi podeu posar vi blanc.

ELABORACIÓ
17.

I la mateixa quantitat d'aigua.

ELABORACIÓ
18.

Ho enforneu a 200 graus on hi estaran al menys uns 45 minuts. Cada 15 minuts procureu ruixar la carn amb el suquet.

ELABORACIÓ
19.

Als 20 minuts de cocció li podeu donar la volta a les guatlles.

ELABORACIÓ
20.

Passats els 45 minuts tasteu si la carn està ben cuita, així com les patates.

ELABORACIÓ
21.

Si considereu que necessita un cop de torrat, poseu-les amb el grill superior uns 10 minuts més.

ELABORACIÓ
22.

Fins que tinguin aquest bonic color daurat. Un aspecte magnífic!

ELABORACIÓ
23.

I ja les podeu servir, amb patateta, ceba, tomàquet i salsa. Bon Profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE...

Nom: Lignum Negre 2014

Varietat/s: Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Ull de llebre

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Penedès

Fabricant: Albet i Noya

Font: www.albetinoya.com

El raïm d'aquest vi procedeix de les terres altes de la regió i de la tria de vinyes velles per a les varietats de Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra i Merlot sempre per sobre de 320 m d'altitud en sòls pinyoners i de secà que s'han conreat ecològicament . Aquest vi es pot degustar de seguida, encara que segurament evolucionarà positivament els propers anys conservat entre 10 º i 15 º. Temperatura de consum: 17ºC.

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!