Catalunya Diari

Gall dindi guisat amb pebrots verds

Un guisadet que fa diumenge!

El plat d'avui recorda visualment als curris que es fan a l'India, però de seguida us adonareu que es tracta d'un plat ben local.

He utilitzat gall dindi com podeu haver utilitzat pollastre, gallina o altres aus, fins i tot conill. 

D'elaboració senzilla, és un plat que es fa ràpidament, però que també podeu fer un o dos dies abans i deixar-lo reposar.

Gall dindi guisat amb pebrots verds

L'acompanyament és al gust, jo us proposaré un arròs fregit.

Les quantitats de la recepta corresponen a 4 o 6 sis persones.

Som-hi!

INGREDIENTS

750 g de pit de gall dindi a daus

3 pebrots verds 

3 grans d'all

1 cullerada de gingebre en pols

1 cullerada de pebre vermell (dolç o picant)

1 ceba trinxada

200 ml nata per cuinar o llet evaporada

300 g tomàquet triturat

1 got de vi blanc

pebre negre

oli d'oliva

sal

 

VARIANTS:

- Hi podeu afegir bitxo picant

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 35 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Poseu a daurar els grans d'all amb un bon raig d'oli d'oliva.

ELABORACIÓ_2
2.

Poseu els daus de gall dindi a fregir, amb sal i pebre.

ELABORACIÓ_3
3.

Mentre es fan, prepareu els pebrots verds. Un cop nets, talleu-los en quatre trossos llargs. Trinxeu també la ceba.

ELABORACIÓ_4
4.

Doneu-li la volta a la carn.

ELABORACIÓ_5
5.

Quan sigui daurada retireu-la.

ELABORACIÓ_6
6.

I la reserveu per més endavant.

ELABORACIÓ_7
7.

En el mateix oli, salteu el pebrot.

ELABORACIÓ_8
8.

I quan sigui una mica tou, incorporeu-hi la ceba trinxada.

ELABORACIÓ_9
9.

Aprofiteu l'aigua de la ceba i el pebrot per netejar la cassola de les restes enganxades de fregir la carn. Aquests residus aporten molt de sabor.

ELABORACIÓ_10
10.

Quan la ceba sigui tova, afegiu-hi una cullerada de pebre vermell, dolç o picant, al gust.

ELABORACIÓ_11
11.

També una cullerada de gingebre en pols. S'hi pot posar gingebre fresc, trinxat petit.

ELABORACIÓ_12
12.

Doneu unes voltes i afegiu-hi el tomàquet triturat. Deixeu-ho coure a foc mig-baix durant 5 minuts.

ELABORACIÓ_13
13.

Ara, incorporeu la carn a la cassola.

ELABORACIÓ_14
14.

Remeneu-ho bé, que la carn s'impregni del sofregit.

ELABORACIÓ_15
15.

Ara, ja hi podeu tirar un got de vi blanc.

ELABORACIÓ_16
16.

Ho tapeu i deixeu evaporar l'alcohol durant 8-10 minuts tapat.

ELABORACIÓ_17
17.

Es començarà a enganxar, vigileu no se us cremi d'abaix.

ELABORACIÓ_18
18.

Ara, afegiu-hi la nata o llet evaporada.

ELABORACIÓ_19
19.

Saleu-ho al gust i ho deixeu reduïr entre 5-10 minuts fins que la salsa tingui bona textura.

ELABORACIÓ_20
20.

Apagueu el foc i deixeu reposar el guisat. 

ELABORACIÓ_21
21.

Podeu preparar un arròs fregit per acompanyar la carn.

ELABORACIÓ_22
22.

Escalfeu la carn i serviu-ho tot junt.

ELABORACIÓ_23
23.

Bon profit!

I PER BEURE...


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari