NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Filet de porc a la cervesa

De vegades, a la cuina, necessitem plats relativament senzills i ràpids de cuinar que ens garanteixin un àpat de qualitat. Aquest n'és un. Respecte la cervesa, podeu fer servir la que més us agradi. Val a dir que el tipus de cervesa condicionarà el sabor de la salsa, tot i que mai trobareu la fortor de l'alcohol. Jo avui us recomano una cervesa amb caràcter, d'amargor moderada, però qualsevol us anirà bé.

Com veureu, jo us proposaré unes patates panadera d'acompanyament, que podeu fer al microones mentre prepareu la carn també. Un cop lligada la salsa, ja només us quedarà seure a taula i gaudir del menjar i de la companyia. Muntat i presentat el plat veureu que fa el mateix goig d'haver estat tot el matí a la cuina. Aquestes son aquelles petites coses que fan gran l'art de cuinar.

Els ingredients i les imatges que us mostro al pas a pas corresponen a 6-8 persones. Podeu ajustar les quantitats a les vostres necessitats. Som-hi!

INGREDIENTS:

2 filets de porc

un grapat de panses

2 cullerades grans de mel

2 cerveses

2 grans d'all a trossos

1 ceba trinxada

pebre negre

oli d'oliva

aigua

sal

 

VARIANTS:

- Podeu acompanyar aquest plat amb patates panadera o verdures saltades

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 60 minuts

 

ELABORACIÓ:

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
1.

Prepareu els filets.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
2.

Netegeu-los de greix. Amb una ganivet surt el greix amb facilitat, a tires.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
3.

Saleu-los per totes dues bandes.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
4.

I emprebreu-los.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
5.

En una cassola amb abundant oli d'oliva calent, poseu els filets a marcar.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
6.

Mentrestant, poseu a hidratar les panses amb una mica d'aigua i reserveu-les així.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
7.

Vigileu la carn i quan sigui daurada li doneu la volta.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
8.

Ha de tenir una capa daurada per totes bandes. Llavors retireu els lloms i reserveu-los..

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
9.

Retireu l'excés d'oli i a la mateixa cassola tireu la ceba trinxada i l'all.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
10.

La humitat de la ceba us ajudarà a retirar les restes enganxades a la cassola de marcar els filets. Això aportarà gust a la salsa.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
11.

Deixeu que es faci la ceba, a foc mig.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
12.

Quan la ceba sigui cuita, afegiu-hi la cervesa.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
13.

Deixeu-ho coure uns 10-12 minuts per què s'evapori l'alcohol.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
14.

A continuació, i amb l'ajuda d'una batedora elèctrica, tritureu-ho.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
15.

Afegiu-hi també la mel.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
16.

I les panses, amb l'aigua i tot. Ara deixeu reduir la salsa uns 15 minuts.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
17.

Quan la salsa comenci a tenir consistència, rectifiqueu-la de sal i afegiu-hi de nou els filets.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
18.

Deixeu-ho coure tot junts durant 5-7 minuts més.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
19.

Retireu la carn i comprobeu el punt de cocció. Si us agrada, ja la podeu tallar tota. Deixeu que la salsa reduixi fins tenir la textura desitjada, que ja li quedarà poc.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
20.

Col·loqueu la carn al plat juntament amb la guarnició.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
21.

Tireu-hi la salsa per sobre.

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
22.

I cap a taula!

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
23.

Molt bó!

Filet de porc a la cervesa - Recepta pas a pas
24.

Si voleu la carn més feta i ja està tallada, o si us ha sobrat. La torneu a barrejar amb la salsa.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Josep Foraster Trepat 2013
Varietat/s: 100% Trepat
Capacitat: 75cl
Zona: D.O. Conca de Barberà
Fabricant: Celler Mas Foraster
Font: www.botigadevins.com
Vi negre amb la nostra varietat més autòctona; el Trepat. La nostra tasca ha consistit a cuidar extremadament la vinya, regular molt la producció i mimar cada gra de raïm. Tot això per a elaborar un vi únic que destaca la seva delicada fruita, subtilesa, mineralitat, frescor i elegància.
Color: Capa baixa, amb color robí i ribet violaci.
Aroma: Intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals.
Tast: En boca ens sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se'ns mostra molt expressiu,amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.
Temperatura: Consumir entre 14 i 16 ºC.
Maridatge: Ideal amb peixos blaus, arrossos, pasta, formatges cremosos i tot tipus de carns.

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!