NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Estofat de gall dindi amb vinagre

Un plat molt interessant

Us presento una recepta que vaig trobar per internet i em va semblar molt interessant. He fet alguns canvis per adaptar-la al meu gust i us he de dir que és força recomanable.

És una salsa amb personalitat, que pot resultar una mica forta, però combina molt bé amb el gall dindi. Ja sabeu que el gall dindi és una carn eixuta i amb poc sabor i, per tant, necessita ser cuinada tenint amb compte aquesta premissa. Alhora, és una carn saludable amb un bon rendiment a la cuina. A mi m'ha agradat el plat i repetiré.

INGREDIENTS:

800 g de pit de gall dindi a trossos

1 pastanaga

1 ceba de Figueres trinxada

1/2 got de vinagre de Mòdena

1 cullerada de mel

farina

2 alls

oli d'oliva

pebre negre

200 g de xampinyons laminats

1 ceba a trossos

aigua

sucre

sal

 

VARIANTS:

- Es pot fer amb cebes mini d'acompanyament

- Podeu posar-hi patates fregides a daus com a guarnició

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Compreu pit de gall dindi i talleu-lo a trossos macos.

ELABORACIÓ:_2
2.

Prepareu la verdura i els xampinyons.

ELABORACIÓ:_3
3.

Trinxeu la ceba vermella.

ELABORACIÓ:_4
4.

Trinxeu també la pastanaga a trossos petits.

ELABORACIÓ:_5
5.

Saleu la carn.

ELABORACIÓ:_6
6.

Empebreu-la també.

ELABORACIÓ:_7
7.

I finalment, enfarineu-la.

ELABORACIÓ:_8
8.

Poseu un bon raig d'oli d'oliva a escalfar i afegiu-hi els dos alls per perfumar-lo.

ELABORACIÓ:_9
9.

Seguidament, aboqueu a la paella els xampinyons.

ELABORACIÓ:_10
10.

Deixeu que es facin bé, per totes bandes.

ELABORACIÓ:_11
11.

I reserveu-los.

ELABORACIÓ:_12
12.

En el mateix oli, marqueu el gall dindi.

ELABORACIÓ:_13
13.

Per totes dues bandes.

ELABORACIÓ:_14
14.

I el reserveu.

ELABORACIÓ:_15
15.

En el mateix oli, i si cal afegiu-ne una mica més, sofregiu la ceba vermella.

ELABORACIÓ:_16
16.

Justament amb la pastanaga.

ELABORACIÓ:_17
17.

Deixeu que es faci fins que tingui bon color.

ELABORACIÓ:_18
18.

Llavors, afegiu-hi la carn.

ELABORACIÓ:_19
19.

Remeneu-ho una mica.

ELABORACIÓ:_20
20.

En aquest punt heu d'afegir el vinagre.

ELABORACIÓ:_21
21.

Aproximadament mig got.

ELABORACIÓ:_22
22.

Cap a dins!

ELABORACIÓ:_23
23.

I a continuació cobriu la carn amb aigua. Saleu-ho.

ELABORACIÓ:_24
24.

Finalment, poseu-hi també la mel.

ELABORACIÓ:_25
25.

Una cullerada grossa o dues de postre. També podeu posar una mica de sucre, per contrarestar el sabor agre del vinagre.

ELABORACIÓ:_26
26.

Ho tapeu i ho deixeu fer durant uns 25-30 minuts.

ELABORACIÓ:_27
27.

Remeneu de tant en tant.

ELABORACIÓ:_28
28.

Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, afegiu-hi la ceba tallada grossa.

ELABORACIÓ:_29
29.

I també els xampinyons.

ELABORACIÓ:_30
30.

I ho deixeu uns minuts més que s'integrin els gustos.

ELABORACIÓ:_31
31.

Deixeu reposar el guisat una estona, si poden ser unes hores millor.

ELABORACIÓ:_32
32.

I ja ho podeu servir ben calent.

ELABORACIÓ:_33
33.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Toc 

Varietat/s: Merlot, CabernetSauvignon

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Pla de Bages

Fabricant: Celler SolerGibert

 

TOC de Solergibert és un vi jove, informal i diferent. Té un color de capa mitjana i una aroma molt intensa de fruita madura combinada amb el Toc de fusta que li aporta la petita proporció de vi envellit en roure francès de gra fi. És un vi suau i molt agradable de beure, enamoradís i juganer, que ens acompanyarà molts àpats del mateix estil.

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!