Catalunya Diari

Cuixetes de pollastre al forn amb vermut

Un plat molt bo i molt fàcil de fer

Nova recepta de pollastre al forn, aquest cop, amb una salseta particular que incorpora vermut negre. El vermut li donarà un aroma molt interessant al pollastre i ajudarà, també, a que quedi tendra la carn. Heu de calcular entre dues i tres cuixetes de pollastre i mitja patata per persona.

Per la resta, és bufar i fer ampolles. D'aquelles receptes que podeu fer amb els vostres fills, que ja convé que s'impliquin a la cuina de tant en tant. Que vagi de gust!

INGREDIENTS:

12 cuixetes de pollastre (4 persones)

2 tomàquets madurs

3 patates tallades a rodanxes

2 cebes

1 got de vermut negre

1 cabeça d'alls

oli d'oliva

pebre vermell

pebre negre

sal

 

VARIANTS:

- Hi podeu afegir tot tipus d'herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida, timó, etc)

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Poseu una bona quantitat d'oli d'oliva en un plat o bol.

ELABORACIÓ:_2
2.

Tireu sal.

ELABORACIÓ:_3
3.

També pebre negre.

ELABORACIÓ:_4
4.

I una cullerada de pebre vermell. Si us agraden picant, poseu-ne mitat del dolç i meitat picant. Si voleu, en aquest punt podeu afegir-hi herbes aromàtiques.

ELABORACIÓ:_5
5.

Remeneu-ho bé fins que s'integrin tots els elements.

ELABORACIÓ:_6
6.

Ara, submergiu les cuixetes de pollastre en aquest oli i reserveu-les.

ELABORACIÓ:_7
7.

Que quedin ben impregnades. Deixeu que reposin almenys una hora en aquest adob.

ELABORACIÓ:_8
8.

Mentrestant, peleu les patates.

ELABORACIÓ:_9
9.

Talleu-les a rodanxes.

ELABORACIÓ:_10
10.

Escampeu una mica d'aquest oli que heu preparat sobre una safata de forn.

ELABORACIÓ:_11
11.

Repartiu les rodanxes de patata per la safata, fent un llit per al pollastre.

ELABORACIÓ:_12
12.

Poseu-hi una mica més d'oli per sobre de les patates.

ELABORACIÓ:_13
13.

Talleu la ceba a tires.

ELABORACIÓ:_14
14.

Desgraneu la cabeça d'alls, però no cal pelar els grans. Si voleu, feu un tall al mig a cada gra.

ELABORACIÓ:_15
15.

Escampeu la ceba per sobre de les patates.

ELABORACIÓ:_16
16.

Repartiu els grans d'all.

ELABORACIÓ:_17
17.

Renteu i talleu un parell de tomàquets madurs.

ELABORACIÓ:_18
18.

Poseu-les a les cantonades.

ELABORACIÓ:_19
19.

Saleu i empebreu el tomàquet també.

ELABORACIÓ:_20
20.

A continuació, ja hi podeu col·locar les cuixetes de pollastre per sobre.

ELABORACIÓ:_21
21.

L'adob que us quedi el podeu repartir per tota la safata.

ELABORACIÓ:_22
22.

Finalment, tireu per sobre una copa de vermut negre. Qualsevol vermut negre hi anirà bé, fins i tot vi ranci si no en teniu.

ELABORACIÓ:_23
23.

I ara si, ja podeu posar les cuixetes a coure a uns 200 graus centígrads amb ventilació durant uns 15 minuts.

ELABORACIÓ:_24
24.

Llavors, donar-li la volta al pollastre i deixeu que es faci uns 15-20 minuts. Assegureu-vos que la patata queda ben cuita també. Us ha de quedar tot lleugerament torrat.

ELABORACIÓ:_25
25.

I ja ho podeu servir, ben calentó.

ELABORACIÓ:_26
26.

Una mica de tot al plat i...

ELABORACIÓ:_27
27.

a dinar! i a sucar pa!

ELABORACIÓ:_28
28.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1
1.

Nom: Parxet Brut Rosé

Varietat/s: Pinot Noir

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Parxet

Presenta un color rosat amb reflexos violacis, net intens i viu. Notes franques i directes d'aromes de fruites silvestres (maduixa, gerd) i molt elegant. En boca és vigorós, fresc, saborós i amb matisos de fruits vermells i florals.



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari