Crestes de pollastre rostit amb prunes

Una recepta que sempre va bé

 

Durant les festes de Nadal generem força menjar sobrant que s'ha d'aprofitar, i ja no per allò de no llençar menjar, si no per què acostumo a ser menjar elaborat, bo i sovint de qualitat. En aquesta ocasió, i aprofitant un pollastre rostit amb prunes sobrant del Nadal us presento unes crestes cuites al forn que podreu congelar i menjar més endavant, quan hagi passat el temps necessari per poder cremar tots els greixos del Nadal i, per descomptat, ens torni a venir de gust aquell sabor.

 

Les crestes, com ja sabeu, es poden fregir però perquè el farciment ja conté força greixos és més recomanable fer-les al forn que, a més a més i pel meu gust, queden més bones i s'aguanten millor. De fet, la feina més punyetera d'aquesta mena de plats d'aprofitament és separar la part comestible de la no comestible (ossos, pells, pinyols, etc.). La resta és un pim-pam. Fàcil, no?


 

INGREDIENTS

 

 

Massa de crestes

  

  

 

  

  

 

ELABORACIÓ

 

  

  

  

  

 

Com us deia, el primer que haurem de fer és triar el sobrant i separar la carn dels óssos, de la pell, dels pinyols de les prunes, etc. Res millor que utilitzar el sentit del tacte. Talleu amb unes tisores si cal. Finalment, barregeu-ho bé a fi i efecte de repartir les prunes i els pinyols.

 

Com ja sabeu, serà qüestió de farcir cada cresta amb una cullerada de farciment.
 
La tanquem i...
 
... Amb una forquilla segellem aquesta unió.

 
Pinteu-les amb ou batut i enforneu-les uns 15 minuts a 190-200º graus.
 
Es poden menjar fredes o calentes.
 
I ben bones que estan!
 

Bon profit!

  

  

  

I PER BEURE...

 

  

Nom:

  

Varietat/s:

  

Capacitat:

  

Zona:

  

Fabricant:

  

  

  

  

  

Font:www.esperitdevi.cat

  

 




Comentaris

envia el comentari