Aperitius de carn

Uns entrants perfectes

  

>A mi em passa que, de vegades, he d'anar a una festa o una celebració i em toca portar alguna coseta per menjar. Normalment han de ser productes més o menys individuals... i que siguin relativament senzills de transportar.

  

Amb aquesta recepta us mostro com podem fer uns aperitius de pasta de full amb una mica de salsa bolognesa casolana (us recomano veure la recepta prèviament)... i decorats amb unes llavors de rosella (amapola), que tant de moda s'han posat. Aquestes llavors no tenen massa gust, són decoratives bàsicament... però compte, que no se'n pot abusar ja que poden provocar un efecte laxant.

  

Només ens caldrà una bona cerveseta per acompanyar uns pastissets de carn que es mengen de gust a mig matí o a mitja tarda.

  


Els podeu servir a manera de tapes/pintxos... o com a entrant, acompanyat amb una salsa de ceps.

  

Us recomano la lectura dels "Farcellets de carn amb salsa de ceps". 

  

Per cert, si utilitzeu pasta 'filo' o 'brick' i utilitzeu la mateixa tècnica triangular de farciment, estareu fent una versió salsada dels famosos briouates àrabs que ja vam veure amb anterioritat i que tantes passions desperten.

  

Respecte a la pasta de full, més que comprar làmines de pasta de full ja estirades, i com sempre us recomano, la pasta de full de La Sirena és molt adequada per a ser estirada segons les nostres necessitats, ja que la venen en blocs més gruixuts. La podeu conservar congelada.


  

En aquest blog trobareu la recepta de la pasta de full... però, sincerament, és d'aquelles coses que no es poden fer cada dia, tot i que recomano provar de fer-la de tant en tant.

  

  

  

  

INGREDIENTS

  

1 paquet de massa de full (5 làmines per a estirar)

  

200 g de salsa bolognesa

  

1 ou batut

  

llavors de rosella (amapola)

 

 

 

ELABORACIÓ  


 Tindrem la nostra salsa bolognesa casolana ja preparada... i a temperatura ambient.

 Tindrem a mà les nostres llavors de rosella, que podeu comprar en qualsevol herbolari.

 Un corró... imprescindible.

 Tirem una mica de farina al taulell....

  ...i estirarem la nostra làmina de full allargant-la.

  Jo faig servir la llargada del corró... així sé que me'n sortiran tres farcellets de cada tira.

 Farem dues tires per cada làmina.

 Ara, en una punta, posarem una mica de salsa bolognesa. Més o menys mitja cullerada.

La tancarem sobre ella mateixa... fent un triangle. Heu de segellar les dues cantonades fent que s'enganxin les capes de full. Podeu mullar la zona amb una mica d'aigua.

 Segellem l'altre lateral....


 

 

 

 

 


 i ara, agafem la punta i fem un altre triangle...muntant-lo tot sobre ell mateix.

 Així, queda clar, oi?... i ara tornem a segellar el lateral.

 Finalment, tornem a plegar sobre si mateix però fent el triangle cap amunt.

 

 

 

 

 

I tornem a segellar.

 

 

 

 


Ara, amb un ganivet, ho tallem i ja tenim el primer farcellet. Repetirem el mateix procés amb la resta de la pasta de full. Amb cinc làmines de full de La Sirena us sortiran unes 25 porcions, aproximadament.

 Batem un ou.

 Col·locarem els pastissets sobre un full de paper cuisson... en una safata per al forn i els pintarem.

 Col·loqueu-los ben repartits. Això és important per a garantir una cocció uniforme dins el forn.

 

 

 Ara, les llavors de rosella...

 unes quantes en cada un....

  Perfecte.

    Només ens quedarà enfornar-ho a 190º graus... durant uns 12-15 minuts.

 I ja els tenim cuits.

 Queden macos, oi?

 Ja podeu gaudir d'uns aperitius molt saborosos.

  Si els presenteu calentons (no massa)... encara estan més bons, però freds també entren bé.

  Ummmm... sempre heu de tastar el que feu abans de servir-lo... no fos cas que fallés alguna cosa.

 També podeu fer una mena d'empanada farcida amb la resta de salsa (si es que us en ha sobrat).

 I a gaudir, que són dos dies.

 Bon profit!
 


 




Comentaris

envia el comentari