Xampinyons farcits d'ou de guatlla cuit amb oli de cep

Una tapa espectacular

  

Un aperitiu d'aquells fàcils de fer i "resultons".

  

D'entrada, uns xampinyons amb ou es podrien fer més sucosos afegint l'ou al final de la cocció del xampinyó...tot deixant-lo semi-cru. És un altre possibilitat que si voleu us faré un altre dia.

  

Però no buscava això. buscava realment un farciment. Que al partir-lo es dibuixés l'ou.

  

I així ha estat.

  

La barreja del xampinyó cuit...amb l'ou cuit...la capa de formatget gratinat i, sobretot, l'amanit amb oli de cep....fan d'aquest pintxo...una tapa molt aconsellable per matar la gana.

  

Espero que us agradi.

  

  

INGREDIENTS

  

8 xampinyons frescos i grossos

  

8 ous de guatlla

  

oli de ceps

  

formatge per gratinar

  

orenga

  


sal

  

  

 

 

ELABORACIÓ

 

 

 

D'entrada, ens haurem de fer amb uns bons xampinyons...contra més grans millor.
Un cop ben nets i tallades les arrels, haureu d'eliminar el tronc o pota del xampinyó. Aquesta part la podeu utilitzar per a fer una crema de verdures o per saltar-los amb all i julivert mateix.
Us ha de quedar l'interior del xampinyó net i al descobert.
En una safata pel forn col.locarem els xampinyons que volguem fer, en aquest cas 6.
Anem a pels ous de guatlla, clar....
Aboquem tot l'ou dins el xampinyó.
Ara, tirarem un polsim d'orenga per sobre de l'ou.
  Això ens aportarà un extra de sabor i aroma.

Una mica de formatge per gratinar...
...i el toc final....un oli fet de ceps (Boletus Edulis) que podreu trobar en botigues especialitzades o de delicatessen.
  Ens podem ajudar d'una cullera.
Només ens queda enfornar-los uns 15-20 minuts a 180-190º graus.
Fins que siguin daurats. 
Un cop fets els servirem ben calents.
Els col.loquem tots...
...i per acabar, un nou polsim d'orenga.
 Fàcil, no?...no us queixareu.   
Anem a partir un per veure'l per dins.
   Efectivament, estan farcits literalment d'ou cuit.

Bon Profit !!!




Comentaris

envia el comentari