Catalunya Diari

Albert Vilas

Albert Vilas

Ja fa molts anys que treballo d'informàtic, però he sigut pastisser professional i també m'agrada la cuina.

Aquest projecte neix com a homenatge a la cuina de la nostra família, a les nostres àvies i, en particular, a la meva mare Pilar, una persona que va dedicar tota la seva vida a cuidar els seus, entre altres maneres, a través del menjar.

Amb el pas del temps, aquest homenatge ha esdevingut una clara reivindicació de la cuina i pastisseria tradicionals de sempre.

Notícies publicades
Conill rostit amb prunes i pinyons
Ranxet de corball, llagostins i escamarlans
Tempura japonesa de calçots
Estofat de sípia amb patates
Arròs negre amb gambes i vieires
Rotllets de confi d'ànec a la pekinesa
Carutx de calamar
Costelles de porc amb la barbacoa (cocció lenta)
Parrillada de marisc
Salmó fumat a l'estil finlandés
loading_icon