SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

Paella de marisc (al foc de llenya)

Una recepta molt tradicional

  

Més que una recepta, aquest post és un resum sobre la paella de marísc que hem fet entre el meu germà Manel i jo, i que hem pogut gaudir aquest cap de setmana en la casa de turisme rural Cal Sort (Marganell/Castellbell i el Vilar).

  

És una sort tenir (aquella casa) i tenir una barbacoa ben guapa i poder cuinar amb llenya i carbó.

 

 

Foto de la casa de Turisme Rural Cal Sort. Quan en Josep (amo de la casa) tingui la web acabada, us posaré el link.

  

  

  

  

  

  

 

 

 

 

 

Cuinar d'aquesta manera nomès té un truc: mantenir una flama constant i tenir tots els ingredients preparats, ja que la cocció és molt més ràpida que en una cuina tradicional.

 

 

Com sempre, un bon sofregit, uns calamars i sípia ben torradets...

 

 

 

 

En aquest punt, vaig decidir flambejar la paella amb rom, ja que era l'únic alcohol que teniem....i queda molt i molt bé.

 

 

Amb el peix ben fet i flambejat, incorporem l'arròs.

 

 

El deixem coure una estona evitant que se'ns cremi....i ho reservem.

 

 

Un cop hem tirat el brou o l'aigua....ens hem d'assegurar de tenir una bona flama constant per a incorporar el líquid i que bulli sense parar fins que estigui cuit l'arròs.

 

 

 

 

 Com veieu, la flama era magnífica.

 

 

 

 

Xup Xup !!!

 

 

Que faci un bon xup-xup. S'ha d'anar incorporant aigua segons la demani (i aigua per què no tenia brou de peix, encara que no va fer falta). I corregir de sal, clar.

 

 

 

 

Una bona paella per a 6/8 persones.

 

 

La deixarem reposar 5 minuts abans de servir-la.

 

 

 

 

  Ummmm !!!...de restaurant no....millor que en un restaurant....!!!

 

 

Com sempre, no pot faltar un bon albarinyo fresquet.

 

 

Bon Profit !!!...ja nomès falten les mosques !!!!

 

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!



Comentaris

envia el comentari