Catalunya Diari

Macarrons amb pop

Extraordinari platillo!

Bon dia amics! Avui veurem com elaborar uns macarrons extraordinaris!

Macarrons amb pop

Necessitareu una mica de temps, tot sigui dit, però si us organitzeu no serà tan dramàtic. A més, podeu fer abundant pop amb salsa i congelar una part. Aquesta preparació us servirà per fer una empanada, acompanyar un plat de peix o barrejar-ho amb pasta com us proposem avui. Com sempre, la qualitat marcarà el resultat. És per això que us recomanem emprar verdura ecològica i de km0. De fet, jo us recomano fer la salsa de pop el dia anterior. El repós li anirà fantàsticament i l'endemà estarà molt més bo. També és una manera de no estar massa temps a la cuina, organitzant-vos el temps. Recordeu que el picant acompanya molt bé al pop. Però això ja és decisió vostre. Som.hi!

INGREDIENTS

1 pop cuit (mínim mig quilo)

salsa picant (opcional)

400 g de macarrons

formatge per a pasta

 

Per fer la salsa:

4 o 5 tomàquets madurs

1 pebrot verd

1/2 pebrot vermell

1 ceba grossa o dues mitjanes

4 grans d'all

1 cullerada de pebre vermell dolç (opcionalment picant)

2 fulles de llorer

pebre negre

1 copa de vi ranci

oli d'oliva

sal

 

VARIANTS:

 

- S'hi poden afegir daus de pernil i/o xoriço amb el pop

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 90 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

El pop, el podeu coure o comprar-lo ja cuit. En aquesta pàgina trobareu receptes on s'explica com coure el pop correctament.

ELABORACIÓ_2
2.

La mida no importa massa, ja que el fareu a trossets. Entre 500g-1000g serà suficient. Si és més gran caldrà augmentar la proporció de verdura per fer la salsa.

ELABORACIÓ_3
3.

Aprofiteu per tallar-lo i deixar-lo preparat a la nevera.

ELABORACIÓ_4
4.

Ara prepareu la verdura i renteu-la bé.

ELABORACIÓ_5
5.

Trinxeu els pebrots i la ceba.

ELABORACIÓ_6
6.

Ja podeu posar un bon raig d'oli d'oliva en una cassola i daurar els alls.

ELABORACIÓ_7
7.

Seguidament, incorporeu-hi la ceba i el llorer, i deixeu-ho sofregir.

ELABORACIÓ_8
8.

Mentre es fa la ceba, aprofiteu per ratllar els tomàquets.

ELABORACIÓ_9
9.

Afegiu el pebre vermell al tomàquet i ho reserveu.

ELABORACIÓ_10
10.

Un cop la ceba sigui transparent, ja hi podeu afegir el pebrot. Un puntet de sal i ho deixeu sofregir de nou.

ELABORACIÓ_11
11.

Poseu-hi una mica de pebre negre.

ELABORACIÓ_12
12.

I el got de vi ranci. Si no en teniu poseu-hi vi blanc o fins i tot una mica de brandi, o cava obert.

ELABORACIÓ_13
13.

Ho tapeu i espereu uns 10-12 minuts fins que s'evapori l'alcohol.

ELABORACIÓ_14
14.

Quan noteu que ja gairebé no queda líquid...

ELABORACIÓ_15
15.

serà el moment de tirar-hi el tomàquet.

ELABORACIÓ_16
16.

Ho saleu una mica.

ELABORACIÓ_17
17.

Ho remeneu i ho deixeu coure a foc baix uns 15 minuts, que es faci bé el tomàquet. Vigileu que no falti mai una mica de líquid. S'hi pot afegir una mica d'aigua si cal, així com també fem per una samfaina, que vindria a ser gairebé el mateix.

ELABORACIÓ_18
18.

Un cop està feta la salsa, afegiu-hi el pop.

ELABORACIÓ_19
19.

És el moment de decidir si voleu posar una mica de picant o no.

ELABORACIÓ_20
20.

Deixeu-ho fer tot junt 5 minuts més i apagueu el foc. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal.

ELABORACIÓ_21
21.

Com us comentava a la introducció, jo us recomano fer la salsa el dia anterior i deixar-la reposar un dia. Un cop freda la reserveu a la nevera.

ELABORACIÓ_22
22.

L'endemà, tindreu el dinar fet en 10 minuts. poseu a bullir la pasta, en aquest cas macarrons.

ELABORACIÓ_23
23.

Quan li faltin 5 minuts a la pasta, poseu a escalfar la salsa amb pop. Jo n'he posat dos cullerots i m'han sobrat dues terceres parts que congelaré per fer altres receptes.

ELABORACIÓ_24
24.

Escorreu bé els macarrons.

ELABORACIÓ_25
25.

I directament els barregeu en calent amb la salsa.Us espereu un parell de minuts que s'escalfi i barregi el conjunt i ja ho podeu servir.

ELABORACIÓ_26
26.

Oh! espectacular sabor!

ELABORACIÓ_27
27.

Una mica de formatge ratllat si voleu i a gaudir.

ELABORACIÓ_28
28.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Mas Vicenç Flors i Violes 
Varietat/s: Garnatxa Negra, Syrah, Tempranillo
Capacitat: 75cl
Zona: D.O. Tarragona
Fabricant: Celler Mas Vicenç
Font: www.petitceller.com


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari