NOVETAT

🥗 No et perdis cada dimecres la nova recepta pas a pas de la cuina de sempre al teu correu

SORTEIG

🎁 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

Endívies amb rocafort

Avui us presento un plat d'estiu, una amanida amb caràcter. Si sou amants del formatge rocafort, esteu de sort (com jo mateix!). Si no es així, sempre podeu fer la mateixa salsa amb un altre tipus de formatge. Respecte les endívies, us vull recordar que té propietats antioxidants i anticanceroses. Son molt riques en fibra i ajuden a evitar el problema del restrenyiment. Ajuda a evacuar de l'intentí les substàncies tòxiques del cos i redueix els gasos. Son molt adients en dietes d'aprimament, ara que ve l'estiu...

A més, és un plat fàcil de fer i econòmic. Com sempre, si no us dic res, les quantitat corresponen a quatre persones. No oblideu que podeu trobar endívies fresques i d'alta qualitat als supermercats BonPreu Esclat online, així com tota la resta d'ingredients per elaborar aquesta recepta. Per cert, no deixeu de participar en el sorteig de tres lots de productes ecològics que BonPreu Esclat regalarà durant aquest estiu!. Aquí hi trobareu més informació. Som-hi!

INGREDIENTS:

4 endívies (una per persona)

100 g de formatge rocafort

200 g llet evaporada

35-40 nous

pebre negre

oli d'oliva verge extra

sal

 

Compra online a BonPreu Esclat

 

VARIANTS:

- Si no voleu tanta intensitat de sabor podeu fer servir formatge blau

- Podeu substituir la nata líquida per llet, llet evaporada o una barreja d'elles

- Amanir-ho amb oli és opcional

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 30 minuts

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Ja sabeu que la endívia té una certa amargor. Hi ha qui prefereix submergir-les en aigua amb una mica de sal durant mitja hora. Jo no ho faré, no trobo que siguin tan amargants.

ELABORACIÓ:_2
2.

Talleu la part inferior de la indívia, que és on més amarga.

ELABORACIÓ:_3
3.

I retireu també una mena de con de la part inferior que podeu fer amb el ganivet. Traient això, retirem gran part de l'amargor.

ELABORACIÓ:_4
4.

A continuació, amb compte, aneu retirant les fulles i reserveu les més maques.

ELABORACIÓ:_5
5.

Renteu les fulles sota l'aixeta. No és un producte que contingui sorra habitual però l'aigua també rebaixarà una mica l'amargor. Seguidament, amb un paper o un drap de cuina net, eixugueu les fulles i reserveu-les.

ELABORACIÓ:_6
6.

Ara heu de fer la salsa, ben senzilla. Poseu el formatge dins un recipient.

ELABORACIÓ:_7
7.

Afegiu-hi la nata o llet evaporada. Jo he optat per posar meitat nata i meitat llet normal. És una manera de rebaixar greixos. També penseu que la intensitat de la salsa dependrà que la quantitat de formatge rocafort. Podeu jugar amb això.

ELABORACIÓ:_8
8.

Afegiu-hi una mica de pebre negre.

ELABORACIÓ:_9
9.

Poseu el recipient a escalfar a foc baix i remeneu de tant en tant. La idea es fondre el formatge i deixar espessir la salsa.

ELABORACIÓ:_10
10.

Mentrestant, podeu anar trinxant unes quantes nous. Aproximadament unes 4 nous per persona trinxades. També dependrà si us agrada trobar trossos de nou dins la salsa o no.

ELABORACIÓ:_11
11.

Afegiu-hi aquestes nous trinxades a la salsa.

ELABORACIÓ:_12
12.

Un cop arrenqui el bull i comenci a espessir una mica, ja podeu parar el foc i deixar refredar una mica la salsa.

ELABORACIÓ:_13
13.

A l'hora d'emplatar, que queda millor, us recomano dibuixar la típica flor i aprotifar la resta de l'endívia per marcar l'epicentre.

ELABORACIÓ:_14
14.

Podeu servir la salsa freda, calenta o tèbia sobre les fulles d'endívia.

ELABORACIÓ:_15
15.

Finalment, decoreu amb les nous senceres i, a mi personal, m'agrada ruixar-ho tot amb una mica d'oli d'oliva verge extra.

ELABORACIÓ:_16
16.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1
1.

Nom: Bertha Brut Nature Gran Reserva 2011

Varietat/s: Macabeu, Xarel·lo, Parellada

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Caves Bertha

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari