Amanida de pasta amb tonyina, olives, cranc i tomàquet

Un plat complet

 

L'altre dia, revisant el blog, em vaig adonar que no havia publicat encara cap amanida de pasta. I em va sorprendre. Doncs dit i fet, aquí teniu una fresca i lleugera amanida de pasta, ideal per les èpoques de més calor. Podeu fer els suggeriments que creieu oportuns, però quan parlem en termes d'amanides, la variabilitat d'ingredients és tan alta que resulta difícil definir amanides «base» o de referència. Per tant, com s'ha fet sempre i es continuarà fent sempre, féu les amanides al vostre gust i divertiu-vos fent-les amb els vostres fills. Aquí us en deixo un bon exemple.


 

INGREDIENTS

300 g de pasta (caragoles)

olives verdes farcides d'anxova

olives negres sense pinyol

oli d'oliva verge extra

1 llauna de tonyina en conserva

vinagre de Mòdena

blat de moro en conserva

pebre negre

barretes de surimi (cranc)

mini tomàquets tipus Xerri

unes fulles de llorer

orenga

sal

 

VARIANTS:

- Totes les que considereu oportunes

 

ELABORACIÓ

 

 

Preparem els ingredients.
 
 
Posem abundant aigua a bullir amb una mica de sal...
 
 
 i unes fulles de llorer.
 
 
Mentre s'escalfa l'aigua, anirem preparant la resta d'ingredients de l'amanida. En un bol, col·locarem la tonyina escorreguda.
 
 
A continuació, el blat de moro escorregut.

 
 
Seguidament, tallarem unes olives farcides a rodanxes.
 
 
I les hi incorporarem també.
 
 
L'aigua ja bull.
 
 
Posarem la pasta dins la cassola.
 
 
Continuem tallant a rodanxes les olives negres.
 
 
Les hi incorporarem.
 
 
I ara ho remenem tot plegat amb una cullera, amb la intenció d'esmicolar la tonyina.
 
 

Passats uns 10-12 minuts de cocció, segons el vostre gust, ja podrem escórrer la pasta.

 

 

Normalment, la pasta no s'ha de mullar amb aigua, però en aquest cas és recomanable. Volem aturar la cocció i refredar immediatament el producte.
 
 
Un cop freda la pasta, l'afegirem al nostre bol.
 
 
Ara, ho amanirem amb un bon raig d'oliva verge extra.

 
 
Si no us agrada el vinagre, el podeu obviar, però a mi m'agrada posar-hi un raig.
 
 
Aproximadament com dues cullerades grans.
 
 
En aquest punt també hi posarem una mica d'orenga.
 
 
A mi me'l porten d'unes collites de Badajoz, molt fresc i més aromàtic que el trobem al supermercat.
 
 
L'orenga li donarà caràcter a l'amanida.
 
 
Una mica de pebre negre, si voleu.
 
 
I ara hi posarem els tomàquets Xerri, ben rentats prèviament.
 
 
Molt bé.
 
 
Una mica de sal i...
 
 
Ho barregem tot plegat.
 
 
Ja per acabar, hi incorporarem el surimi.
 
 
El cranc es posa al final per evitar que es desfaci massa al remenar l'amanida.
 
 
Un raig d'oli més i ja tenim la nostra amanida acabada. Deixeu-la reposar a la nevera una estona.

 
 

Ummmm... què bé que entra a l'estiu!

 

Bon profit!



Comentaris

envia el comentari