Catalunya Diari

Amanida de pasta amb tonyina, olives, cranc i tomàquet

Un plat complet

L'altre dia, revisant el blog, em vaig adonar que no havia publicat encara cap amanida de pasta. I em va sorprendre. Doncs dit i fet, aquí teniu una fresca i lleugera amanida de pasta, ideal per les èpoques de més calor. Podeu fer els suggeriments que creieu oportuns, però quan parlem en termes d'amanides, la variabilitat d'ingredients és tan alta que resulta difícil definir amanides «base» o de referència.

Amanida de pasta amb tonyina, olives, cranc i tomàquet

Per tant, com s'ha fet sempre i es continuarà fent sempre, féu les amanides al vostre gust i divertiu-vos fent-les amb els vostres fills. Aquí us en deixo un bon exemple.

INGREDIENTS:

300 g de pasta (caragoles)

olives verdes farcides d'anxova

olives negres sense pinyol

oli d'oliva verge extra

1 llauna de tonyina en conserva

vinagre de Mòdena

blat de moro en conserva

pebre negre

barretes de surimi (cranc)

mini tomàquets tipus Xerri

unes fulles de llorer

orenga

sal

 

VARIANTS:

- Totes les que considereu oportunes

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Posem abundant aigua a bullir amb una mica de sal...

ELABORACIÓ:_3
3.

i unes fulles de llorer.

ELABORACIÓ:_4
4.

Mentre s'escalfa l'aigua, anirem preparant la resta d'ingredients de l'amanida. En un bol, col·locarem la tonyina escorreguda.

ELABORACIÓ:_5
5.

A continuació, el blat de moro escorregut.

ELABORACIÓ:_6
6.

Seguidament, tallarem unes olives farcides a rodanxes.

ELABORACIÓ:_7
7.

I les hi incorporarem també.

ELABORACIÓ:_8
8.

L'aigua ja bull.

ELABORACIÓ:_9
9.

Posarem la pasta dins la cassola.

ELABORACIÓ:_10
10.

Continuem tallant a rodanxes les olives negres.

ELABORACIÓ:_11
11.

Les hi incorporarem.

ELABORACIÓ:_12
12.

I ara ho remenem tot plegat amb una cullera, amb la intenció d'esmicolar la tonyina.

ELABORACIÓ:_13
13.

Passats uns 10-12 minuts de cocció, segons el vostre gust, ja podrem escórrer la pasta.

ELABORACIÓ:_14
14.

Normalment, la pasta no s'ha de mullar amb aigua, però en aquest cas és recomanable. Volem aturar la cocció i refredar immediatament el producte.

ELABORACIÓ:_15
15.

Un cop freda la pasta, l'afegirem al nostre bol.

ELABORACIÓ:_16
16.

Ara, ho amanirem amb un bon raig d'oliva verge extra.

ELABORACIÓ:_17
17.

Si no us agrada el vinagre, el podeu obviar, però a mi m'agrada posar-hi un raig.

ELABORACIÓ:_18
18.

Aproximadament com dues cullerades grans.

ELABORACIÓ:_19
19.

En aquest punt també hi posarem una mica d'orenga.

ELABORACIÓ:_20
20.

A mi me'l porten d'unes collites de Badajoz, molt fresc i més aromàtic que el trobem al supermercat.

ELABORACIÓ:_21
21.

L'orenga li donarà caràcter a l'amanida.

ELABORACIÓ:_22
22.

Una mica de pebre negre, si voleu.

ELABORACIÓ:_23
23.

I ara hi posarem els tomàquets Xerri, ben rentats prèviament.

ELABORACIÓ:_24
24.

Molt bé.

ELABORACIÓ:_25
25.

Una mica de sal i...

ELABORACIÓ:_26
26.

Ho barregem tot plegat.

ELABORACIÓ:_27
27.

Ja per acabar, hi incorporarem el surimi.

ELABORACIÓ:_28
28.

El cranc es posa al final per evitar que es desfaci massa al remenar l'amanida.

ELABORACIÓ:_29
29.

Un raig d'oli més i ja tenim la nostra amanida acabada. Deixeu-la reposar a la nevera una estona.

ELABORACIÓ:_30
30.

Ummmm... què bé que entra a l'estiu!

ELABORACIÓ:_31
31.

Bon profit!



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari