Catalunya Diari

Amanida de mongetes

Una recepta més per sortir del pas!

Com ho porteu? cuinant més que mai segurament oi? És el que toca ara.

De fet, la situació actual pot ser una oportunitat per a molts de vosaltres per posar-vos a cuinar i descobrir les bondats i les alegries d'aquest món. En estat de confinament, és important mantenir unes rutines (i vestiu-vos! que no cal estar tot el dia en pijama!). També a la cuina cal establir rutines: tant per contenir el consum innecesari de calorires, com per assegurar una estona diària a la cura i elaboració dels nostres plats. Si no us organitzeu i vigileu una mica... podeu acabar fets unes truges!.

Amanida de mongetes

Calma amb el menjar també.

Avui doncs, us porto una recepta molt fàcil de fer, on també us poden ajudar els vostres fills, i així mateu dos ocells d'un tret.

Pocs ingredients, econòmics i (en principi) disponibles a tots els supermercats en situació de crisi.

En definitiva, amb calma, paciència i creativitat, tot es pot superar amb èxit.

Les quantitats d'aquesta recepta corresponen a quatre persones.

Vinga, som-hi!

INGREDIENTS

1 pot gran de mongetes cuites (500-600g)

1 tros de pebrot vermell a daus petits

1/2 ceba dolça a daus petits

1 tros de pebrot verd a daus petits

3 o 4 raves a daus petits

2 ous durs

oli d'oliva

vinagre de Mòdena

sal

 

VARIANTS:

- Hi podeu afegir cigrons i altres verdures en cru

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 30 minuts

 

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Prepareu tota la verdura, renteu-la ben neta.

ELABORACIÓ_2
2.

Poseu els ous a coure amb abundant aigua i sal durant 10 minuts.

ELABORACIÓ_3
3.

Mentrestant, trinxeu la ceba dolça. No tota. Les quantitats de les verdures és variable, per tant, poseu-hi la quantitat que us vagi millor.

ELABORACIÓ_4
4.

Ben trinxadeta.

ELABORACIÓ_5
5.

Poseu-la en un bol.

ELABORACIÓ_6
6.

Feu el mateix amb el pebrot vermell. Jo he utilitzar una quarta part d'un pebrot gran.

ELABORACIÓ_7
7.

Feu el mateix amb el pebrot verd i ho incorporeu al bol.

ELABORACIÓ_8
8.

Feu el mateix amb el rave. El rave té un sabor una mica insípid, però la seva textura és molt interessant.

ELABORACIÓ_9
9.

Ho barregeu.

ELABORACIÓ_10
10.

Un cop cuits el ous, els peleu bé, els renteu i els deixeu refredar.

ELABORACIÓ_11
11.

Un cop escorregudes les mongetes, afegiu-les al bol.

ELABORACIÓ_12
12.

Tireu-hi sal.

ELABORACIÓ_13
13.

Un raig de vinagre de Mòdena (o un altre vinagre) al gust.

ELABORACIÓ_14
14.

I un bon raig d'oli d'oliva.

ELABORACIÓ_15
15.

Remeneu-ho bé. Aquesta amanida es pot servir directament, a temperatura ambient. Però també la podeu posar a la nevera i consumir-la freda.

ELABORACIÓ_16
16.

I ja la podeu emplatar.

ELABORACIÓ_17
17.

Poseu-hi mig ou dur a sobre, un nou raig d'oli i cap a taula. Bon profit!

I PER BEURE...

 

Nom: Reflexe 2016

Varietat/s: Garnatxa negra

Capacitat: 75cl

Zona: DOQ Priorat

Fabricant: Costers del Priorat

Font: www.petitceller.com

Criança de 10 mesos en bótes de roure francès. Aromes fruiters i mineralitat sucosa en un negre de cos mitjà que passa, aromàtic, deixant records de grosella, maduixa i pruna, embolicats en tanins suaus amb un deix de terrer pedregós.



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!
Sergi
"mon" del planeta té un bonic accent diacrític.

envia el comentari