Catalunya Diari

Amanida de meló i alvocat amb vinagreta de llima

SUPER-REFRESCANT!

Aquesta amanida us encantarà! Es molt refrescant, fàcil de fer i té molta personalitat.

Amanida de meló i alvocat amb vinagreta de llima

Un plat d'aquells que et fa sentir bé per dins. Les quantitats mostrades en aquesta recepta corresponen a dues persones.

INGREDIENTS

1/2 meló 

amanida tipus "mezclum"

1 alvocat

1 llima

1 ceba dolça o tendra

formatge sec d'ovella

oli d'oliva

sal

 

TEMPS D'ELABORACIÓ: 20 minuts

ELABORACIÓ

ELABORACIÓ_1
1.

Prepareu tots els ingredients.

ELABORACIÓ_2
2.

Primer, preparareu la vinagreta. Rasqueu una mica de la pell de la llima, evitant la part blanca.

ELABORACIÓ_3
3.

Ara espreméu el suc d'una llima.

ELABORACIÓ_4
4.

Poseu la ratlladura i el suc en un bol.

ELABORACIÓ_5
5.

Ara, afegiu unes 4 o 5 cullerades grans d'oli d'oliva verge extra.

ELABORACIÓ_6
6.

Remeneu-ho bé amb una barnilla i reserveu-ho.

ELABORACIÓ_7
7.

Trieu un meló ben madur, és important.

ELABORACIÓ_8
8.

El podeu servir a daus, tallets o boletes, com he fet jo amb aquest estri.

ELABORACIÓ_9
9.

Ja podeu començar a emplatar. Poseu una base d'amanida, la que més us agradi.

ELABORACIÓ_10
10.

Com veureu, avui us faré la mateixa presentació però en plats diferents.

ELABORACIÓ_11
11.

Decoreu l'amanida amb unes boletes de meló.

ELABORACIÓ_12
12.

Ara, trenqueu amb les mans unes trossos de formatge sec. Jo he utilitzat Flor d'Esgueva, que li va molt bé al plat.

ELABORACIÓ_13
13.

Repartiu el formatge per l'amanida.

ELABORACIÓ_14
14.

I ara, obriu l'alvocat, que també ha d'estar al seu punt.

ELABORACIÓ_15
15.

Talleu-lo a rodanxes i decoreu l'amanida. Finalment, talleu una ceba dolça (o tendra) a la juliana i remateu la presentació.

ELABORACIÓ_16
16.

Què falta? La vinagreta, és clar.

ELABORACIÓ_17
17.

Repartiu-la sobretot per sobre de l'alvocat i evitar així que s'oxidi. No abuseu d'aquesta vinagreta, poseu-ne la justa i la resta serviu-la a taula, ja que pot condicionar molt el plat. Heu de trobar el vostre propi equilibri i us encantarà.

ELABORACIÓ_18
18.

Doncs aquí la teniu acabada! Fàcil, bona, sana i ràpida!

ELABORACIÓ_19
19.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Juvé & Camps Brut Rosat

Varietat/s: Pinot Noir

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Celler Juvé & Camps

Font: www.petitceller.com

De color rosat cirera, trobem tot un ventall de fruites vermelles en nas. A la boca, efervescència i cremostiat l''acompanyen per fer-lo un cava molt fresc.


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari