Catalunya Diari

Amanida de llegums

Un plat refrescant

Refrescant manera de consumir llegum. Una amanida ben senzilla que us arreglarà més d'un àpat. En aquest cas, com sempre us recomano a les receptes amb poca elaboració, és important fer servir ingredients de bona qualitat: un bon tomàquet ecològic de temporada, una ceba llarga i dolça de Berga i uns llegums ben cuits faran que aquesta amanida us faci desitjar repetir-la més sovint.

El punt refrescant de la menta i el julivert també és molt recomanable. En definitiva, una recepta molt mediterrània. Espero que us agradi.

INGREDIENTS:

200 g de llenties cuites

200 g de cigrons cuits

200 g de fesols cuits

1 tomàquet d'amanir

1 ceba dolça

Una mica de menta fresca

Una mica de julivert fresc

Oli d'oliva verge extra

Vinagre de Mòdena

Pebre negre

Sal

 

VARIANTS:

- Podeu fer la mateixa amanida sense ceba o sense tomàquet

- Es pot incorporar una mica de salsa iogurt

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

He comprat uns pots petits de llegums de bona qualitat.

ELABORACIÓ:_3
3.

A més, és recomanable utilitzar una ceba llarga del Berguedà, que és molt dolça i no pica gens.

ELABORACIÓ:_4
4.

I bon tomàquet de l'hort, acabat de collir.

ELABORACIÓ:_5
5.

Trinxeu la ceba.

ELABORACIÓ:_6
6.

Trinxeu el tomàquet.

ELABORACIÓ:_7
7.

Barregeu-ho tot en un bol.

ELABORACIÓ:_8
8.

Ara, obriu els pots de llegum cuita i...

ELABORACIÓ:_9
9.

Renteu amb aigua. Un cop neta escorreu-la bé i incorporeu-la directament al mateix bol.

ELABORACIÓ:_10
10.

Fem el mateix amb els fesols i...

ELABORACIÓ:_11
11.

Amb les llenties.

ELABORACIÓ:_12
12.

Ara, trinxarem una branca de menta juntament amb una de julivert.

ELABORACIÓ:_13
13.

Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb oli d'oliva verge extra.

ELABORACIÓ:_14
14.

El mateix amb el vinagre, al gust.

ELABORACIÓ:_15
15.

I ho salarem una mica.

ELABORACIÓ:_16
16.

Per acabar, incorporarem el trinxat de menta i julivert i...

ELABORACIÓ:_17
17.

...Una mica de pebre negre al gust també.

ELABORACIÓ:_18
18.

Ben barrejat i a la nevera fins al moment de servir-ho.

ELABORACIÓ:_19
19.

Emplatem.

ELABORACIÓ:_20
20.

Per donar un toc encara més refrescant, he decorat el plat amb pols de gingebre.

ELABORACIÓ:_21
21.

De ben segur que aquesta amanida us agradarà.

ELABORACIÓ:_22
22.

Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: Cava Rexach Baqués Rosat

Varietat/s: Pinot noir.

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Cava

Fabricant: Rexach Baqués

 

El Cava Rexach Baqués Rosat és un luxe al teu abast, per gaudir-ne sempre que vulguis. Un cava excepcional. De color rosa intens, cirera. Amb aromes a flors, gessamí, rosa, fruites vermelles, cirera i crema. En boca, és fresc, elegant, molta fruita i floral, bombolla molt ben integrada, persistent. 


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari