NOVETAT

🥗La recepta de la setmana al teu correu. Inscriu-te fent clic aquí!

Amanida de llegums

Un plat refrescant

 

Refrescant manera de consumir llegum. Una amanida ben senzilla que us arreglarà més d'un àpat. En aquest cas, com sempre us recomano a les receptes amb poca elaboració, és important fer servir ingredients de bona qualitat: un bon tomàquet ecològic de temporada, una ceba llarga i dolça de Berga i uns llegums ben cuits faran que aquesta amanida us faci desitjar repetir-la més sovint. El punt refrescant de la menta i el julivert també és molt recomanable. En definitiva, una recepta molt mediterrània. Espero que us agradi.

  

  

INGREDIENTS

 

 

  

200 g de llenties cuites

  

200 g de cigrons cuits

  

200 g de fesols cuits

  

1 tomàquet d'amanir

  

1 ceba dolça

  

Una mica de menta fresca

  

Una mica de julivert fresc

  

Oli d'oliva verge extra

  

Vinagre de Mòdena

  

Pebre negre

  

Sal

  

  

VARIANTS:

  

  

- Podeu fer la mateixa amanida sense ceba o sense tomàquet

  

- Es pot incorporar una mica de salsa iogurt

 

ELABORACIÓ

 

Preparem els ingredients.
He comprat uns pots petits de llegums de bona qualitat.
A més, és recomanable utilitzar una ceba llarga del Berguedà, que és molt dolça i no pica gens.
I bon tomàquet de l'hort, acabat de collir.
Trinxeu la ceba.
Trinxeu el tomàquet.
Barregeu-ho tot en un bol.
Ara, obriu els pots de llegum cuita i...
Renteu amb aigua. Un cop neta escorreu-la bé i incorporeu-la directament al mateix bol.

Fem el mateix amb els fesols i...

Amb les llenties.

Ara, trinxarem una branca de menta juntament amb una de julivert.

Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb oli d'oliva verge extra.

El mateix amb el vinagre, al gust.

I ho salarem una mica.

Per acabar, incorporarem el trinxat de menta i julivert i...

...Una mica de pebre negre al gust també.

Ben barrejat i a la nevera fins al moment de servir-ho.

Emplatem.

Per donar un toc encara més refrescant, he decorat el plat amb pols de gingebre.

De ben segur que aquesta amanida us agradarà.
Bon profit!

  

I PER BEURE...

 

 

 

Nom: Cava Rexach Baqués Rosat

  

Varietat/s: Pinot noir.

  

Capacitat: 75cl

  

Zona: D.O. Cava

  

Fabricant: Rexach Baqués

  

  

El Cava Rexach Baqués Rosat és un luxe al teu abast, per gaudir-ne sempre que vulguis. Un cava excepcional. De color rosa intens, cirera. Amb aromes a flors, gessamí, rosa, fruites vermelles, cirera i crema. En boca, és fresc, elegant, molta fruita i floral, bombolla molt ben integrada, persistent. 

 

 

 

 



Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari