Amanida grega

Una amanida internacional

  

>També coneguda com "Horiátiki".

  

Aquesta es la típica amanida grega que, tot i admetre certes variants, acostuma a incorporar sempre els ingredients més característics de Grècia, com son el tomàquet, el julivert fresc, les olives kalamata, el cogombre, el pebrot, la ceba vermella, l'orenga, unes tàperes, l'oli d'oliva i, com no, el formatge feta.

  

Una excel·lent i refrescant amanida més pròpia de l'estiu, tot i que es menja tot l'any.

  

Aquesta recepta és per a 2 o 3 persones.

  

  

  

  

INGREDIENTS

  

1 tomàquet madur tallat a trossos

  

100 g de formatge feta a daus

  

1/2 pebrot en juliana fi

  

1/2 ceba vermella en juliana fina

  

1/3 cogombre en juliana fi

  


un grapat d'olives negres (kalamata)

  

un grapat de tàperes

  

orenga

  

Julivert fresc

  

pebre negre

  

oli d'oliva

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- Es pot amanir amb llimona i vinagre

  

- Si no trobeu les típiques olives negres kalamata de Grècia, podeu utilitzar olives negres normals

  

- Podeu substituir la ceba vermella per ceba normal dolça

  

- Podeu fer servir pebrot verd o vermell

  

- Hi ha una varietat d'amanida grega amb enciam anomenada ???????

  

  

ELABORACIÓ

  

  

Preparem tots els ingredients.

  

  


Utilitzarem tàperes en vinagre.

  

  

El formatge feta avui en dia es troba en moltes grans superfícies.

  

  

Laminem el pebrot ben fi....

  

  

el mateix amb la ceba...

  

  

i el mateix amb el cogombre, amb pell i tot, que haurem rentat prèviament.

  

  

Talleu el tomàquet net a trossos grans.

  

  

En un bol ho posem tot... amb unes quantes tàperes...

  

  

unes olives negres (millor kalamata)...

  

  

I ara el formatge...

  

  

... que tallarem a daus petits.

 

  

Tireu el suc de mitja llimona a l'amanida...


  

  

una bona quantitat de pebre negre...

  

  

encara més d'orenga...

  

  

un bon raig d'oli d'oliva verge extra...

  

  

unes gotes de vinagre, però no massa que les tàperes ja en porten.

 

 

 

  

hi posem una mica de julivert fresc sense picar (les fulles senceres)... i ho salem una mica.....

  

ho remenem amb compte. Deixar refredar una estona a la nevera.

  

  

I ja podem emplatar.

  

  

  

Quina flaire més sana!

  

  

Bon Profit!

 

 

 

 

 

 




Comentaris

envia el comentari