Catalunya Diari

Amanida d'arròs LCDS

Ideal per fer un entrant

L'altre dia, repassant receptes, em vaig adonar que encara no havia publicat aquesta Amanida d'arròs LCDS que faig sovint a casa, almenys un cop per setmana. És ideal com a entrant o com a plat únic per sopar. Als nens els encanta.

Amanida d'arròs LCDS

Com veureu, no té cap misteri, però la combinació d'ingredients la fa especialment refrescant a l'estiu. A mi m'agrada acompanyar aquesta amanida d'arròs amb una salsa rosa especial, recepta que us recomano visitar prèviament. No cal dir que podeu afegir o treure els ingredients que us vingui de gust. Però que lliguin una mica, eh?, tampoc us passeu. Les quantitats d'aquesta recepta equivalen a 4 o 6 persones. Desitjo que us agradi!

INGREDIENTS:

3 tasses de cafè d'arròs

2 llaunes de tonyina petites

6 barretes de surimi

1/2 ceba dolça trinxada

1 pot petit d'olives farcides

ous durs

6 anxoves

pebre negre

salsa rosa especial

oli d'oliva verge extra

sal

 

VARIANTS:

 

- Podeu afegir o treure els ingredients que més us agradin.

ELABORACIÓ:

ELABORACIÓ:_1
1.

Preparem tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_2
2.

Primer de tot, posarem a bullir els dos ous. Si voleu més informació, visiteu la recepta Ous durs.

ELABORACIÓ:_3
3.

Seguidament, posarem a escalfar abundant aigua amb una mica de sal on courem l'arròs.

ELABORACIÓ:_4
4.

Normalment hi poso una tassa de cafè per persona. En aquest cas, amb tres tasses tindreu amanida per a quatre persones o més. Quan bulli l'aigua, hi tireu l'arròs.

ELABORACIÓ:_5
5.

Mentrestant, prepararem la salsa rosa especial barrejant tots els ingredients.

ELABORACIÓ:_6
6.

Us recomano la lectura prèvia de la recepta "Salsa rosa especial".  Reserveu-la.

ELABORACIÓ:_7
7.

Ara, trinxarem la ceba.

ELABORACIÓ:_8
8.

Tallarem a rodanxes les olives. Reserveu algunes senceres per decorar.

ELABORACIÓ:_9
9.

Escorrerem la tonyina.

ELABORACIÓ:_10
10.

I prepararem les anxoves i el surimi.

ELABORACIÓ:_11
11.

I el blat de moro.

ELABORACIÓ:_12
12.

Ara, en un bol de vidre gran, hi abocarem el blat de moro, les olives...

ELABORACIÓ:_13
13.

la ceba...

ELABORACIÓ:_14
14.

i la tonyina.

ELABORACIÓ:_15
15.

Els ous ja els tindrem cuits. Els pelarem i els deixarem refredar.

ELABORACIÓ:_16
16.

Un cop estigui l'arròs cuit...

ELABORACIÓ:_17
17.

el refredarem ràpidament a sota de l'aixeta, fent servir un colador.

ELABORACIÓ:_18
18.

Trinxarem un ou. L'altre el reservarem per decorar.

ELABORACIÓ:_19
19.

Ara, hi tirarem un bon raig d'oli d'oliva verge extra a la nostra amanida.

ELABORACIÓ:_20
20.

Un cullerot de salsa rosa especial...

ELABORACIÓ:_21
21.

i una bona remenada.

ELABORACIÓ:_22
22.

Hi incorporem l'arròs i fem el mateix, una mica d'oli...

ELABORACIÓ:_23
23.

i una cullerada gran de salsa.

ELABORACIÓ:_24
24.

I ara, a poc a poc, ho anirem barrejant tot. De baix cap a dalt.

ELABORACIÓ:_25
25.

Finalment, procurarem ser una mica polits, i passarem un paper per les cantonades del bol.

ELABORACIÓ:_26
26.

Ha de quedar presentable. La neteja sempre és important.

ELABORACIÓ:_27
27.

Per acabar, hi posarem una mica més de salsa per sobre i l'escamparem.

ELABORACIÓ:_28
28.

L'ou que ens queda el tallarem a quarts.

ELABORACIÓ:_29
29.

I decorarem l'amanida amb l'ou, les anxoves, les olives i el surimi.

ELABORACIÓ:_30
30.

Si pot ser, amb una mica de gràcia... i jo no en tinc pas gaire, eh?.

ELABORACIÓ:_31
31.

Reserveu-la a la nevera unes hores i consumiu-la ben fresca.

ELABORACIÓ:_32
32.

Així presentada queda bé.

ELABORACIÓ:_33
33.

Però també li podeu donar una presentació individual com aquesta. Bon profit!

I PER BEURE...

I PER BEURE..._1

Nom: L'Obaga

Varietat/s: Garnatxa negra i carinyena.

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Catalunya

Fabricant: Vinícola del Priorat

Aromes: fruits vermells, grosella i cirera, confitures, violeta.

Boca: pas per boca potent, amb un toc llaminer i aportant molta frescor.

El vi L'Obaga et descobrirà la DOQ Priorat!


Si has fet la recepta, deixa el teu comentari!

envia el comentari