Amanida d'arròs LCDS

Ideal per fer un entrant

  

L'altre dia, repassant receptes, em vaig adonar que encara no havia publicat aquesta Amanida d'arròs LCDS que faig sovint a casa, almenys un cop per setmana. És ideal com a entrant o com a plat únic per sopar.

  

Als nens els encanta.

  

Com veureu, no té cap misteri, però la combinació d'ingredients la fa especialment refrescant a l'estiu.

  

A mi m'agrada acompanyar aquesta amanida d'arròs amb una salsa rosa especial, recepta que us recomano visitar prèviament.

  

No cal dir que podeu afegir o treure els ingredients que us vingui de gust.

  

Però que lliguin una mica, eh?, tampoc us passeu.

  

Les quantitats d'aquesta recepta equivalen a 4 o 6 persones.

  

Desitjo que us agradi!

  

  

  

INGREDIENTS

  

3 tasses de cafè d'arròs


  

2 llaunes de tonyina petites

  

6 barretes de surimi

  

1/2 ceba dolça trinxada

  

1 pot petit d'olives farcides

  

2 ous durs

  

6 anxoves

  

pebre negre

  

salsa rosa especial

  

oli d'oliva verge extra

  

sal

  

  

VARIANTS:

  

- Podeu afegir o treure els ingredients que més us agradin.

  

  

ELABORACIÓ

 

 

 

 Preparem tots els ingredients.
 Primer de tot, posarem a bullir els dos ous. Si voleu més informació, visiteu la recepta Ous durs.
 Seguidament, posarem a escalfar abundant aigua amb una mica de sal on courem l'arròs.

Normalment hi poso una tassa de cafè per persona. En aquest cas, amb tres tasses tindreu amanida per a quatre persones o més. Quan bulli l'aigua, hi tireu l'arròs.
 Mentrestant, prepararem la salsa rosa especial barrejant tots els ingredients.
 Us recomano la lectura prèvia de la recepta "Salsa rosa especial".  Reserveu-la.
 Ara, trinxarem la ceba.
 Tallarem a rodanxes les olives. Reserveu algunes senceres per decorar.
 Escorrerem la tonyina.
 I prepararem les anxoves i el surimi.
I el blat de moro.
 Ara, en un bol de vidre gran, hi abocarem el blat de moro, les olives...
 la ceba...
i la tonyina.
 Els ous ja els tindrem cuits. Els pelarem i els deixarem refredar.

 Un cop estigui l'arròs cuit...
 el refredarem ràpidament a sota de l'aixeta, fent servir un colador.
 Trinxarem un ou. L'altre el reservarem per decorar.
 Ara, hi tirarem un bon raig d'oli d'oliva verge extra a la nostra amanida.
 Un cullerot de salsa rosa especial...
 i una bona remenada.
 Hi incorporem l'arròs i fem el mateix, una mica d'oli...
 i una cullerada gran de salsa.
 I ara, a poc a poc, ho anirem barrejant tot. De baix cap a dalt.
 Finalment, procurarem ser una mica polits, i passarem un paper per les cantonades del bol.
 Ha de quedar presentable. La neteja sempre és important.
 Per acabar, hi posarem una mica més de salsa per sobre i l'escamparem.
 L'ou que ens queda el tallarem a quarts.
 I decorarem l'amanida amb l'ou, les anxoves, les olives i el surimi.

 Si pot ser, amb una mica de gràcia... i jo no en tinc pas gaire, eh?.
 Reserveu-la a la nevera unes hores i consumiu-la ben fresca.

Així presentada queda bé. 

Però també li podeu donar una presentació individual com aquesta.

  

Bon profit!

  

  

I PER BEURE...

 

Nom: L'Obaga

  

Varietat/s: Garnatxa negra i carinyena.

  

Capacitat: 75cl

  

Zona: D.O. Catalunya

  

Fabricant: Vinícola del Priorat

  

El vi L'Obaga et descobrirà la DOQ Priorat!

  

Aromes: fruits vermells, grosella i cirera, confitures, violeta.

  

Boca: pas per boca potent, amb un toc llaminer i aportant molta frescor.

  

Font: www.esperitdevi.cat

 




Comentaris

envia el comentari