SORTEIG:

🥑 Guanya un completíssim lot de productes ECO BonPreu! És molt fàcil!!

NOVETAT:

🥗 Les millors receptes de la cuina de sempre al teu correu!

Amanida de col confitada

De la cuina catalana

Recepta tradicional número 33 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.

Com m'agrada publicar aquests tipus de receptes! Em fan sentir bé, mira. Quina ximpleria, eh? I és que receptes com la d'avui, poden arribar a ser extraordinàriament senzilles de fer i escandalosament bàsiques si voleu, però alhora, gaudeixen de l'aval del temps i penso que mereixen el seu lloc en qualsevol receptari mínimament rigorós. Aquests tipus de receptes representen, en el fons, l'homenatge a la nostra cuina, a la nostra cultura i als nostres avantpassats. La complexitat d'elaborar-les, normalment baixa, queda en un segon terme.

Amanida de col confitada
Amanida de col confitada | Albert Vilas
 

Aquesta amanida també és molt interessant des del punt de vista nutritiu, a causa de les meravelloses propietats que té el vinagre que afavoreixen, alhora, la digestió d'altres plats més contundents. Us recomano la lectura de la recepta Col confitada. També us recomano la lectura de la recepta Pèsols negres amb rosta i col confitada.

INGREDIENTS

Col confitada

Ceba dolça

Olives negres

Vinagre de vi

Oli d'oliva

Sal

 

VARIANTS:

- Podeu fer servir altres tipus d'olives i de ceba

- Es pot amanir amb altres varietats de vinagre

ELABORACIÓ

 

 

ELABORACIÓ
1.

Hem de tenir la nostra col confitada prèviament preparada.

ELABORACIÓ
2.

Un cop llesta, traieu del pot la col que us faci falta.

ELABORACIÓ
3.
Renteu-la sota l'aixeta i...
ELABORACIÓ
4.
I poseu-la en remull un parell d'hores.
ELABORACIÓ
5.
A continuació, ja podrem muntar el plat.
ELABORACIÓ
6.
Primer col·loqueu la col en un plat, que haurem trinxat una mica amb un ganivet. Saleu-la.
ELABORACIÓ
7.
Amaniu-la amb oli d'oliva. 
ELABORACIÓ
8.
Talleu la ceba dolça a la juliana.
ELABORACIÓ
9.
Ara, decoreu el plat amb la ceba.
ELABORACIÓ
10.
Afegiu-hi les olives.
ELABORACIÓ
11.
I finalment, tireu per sobre un nou raig d'oli.
ELABORACIÓ
12.
I llestos.
ELABORACIÓ
13.
Ja la podeu servir a taula. Certament, resulta una amanida molt més bona del que us podeu imaginar.
ELABORACIÓ
14.
Bon profit!

I PER BEURE

I PER BEURE
Nom: Miloca Samsó

Varietat/s: Samsó (Carinyena)

Capacitat: 75cl

Zona: D.O. Montsant

Fabricant: Vendrell Rived

Aromes: fruites vermelles madures, prunes, mora, confitura.

Boca: llaminer, fruites vermelles, potent i persistent.

🐟 Segueix-nos a Instagram per poder gaudir de les nostres espectaculars receptes!

🥑 Un completíssim lot de productes ECO BonPreu pot ser teu fent clic aquí. Participa ara!



Comentaris

envia el comentari