Amanida catalana

La més típica

  

C.P.C.C.

  

  

  

C.P.C.C.

  

treballarem amb la verdura de l'horta ecològicaLa TavellaCol.laboració amb La Tavella

  

  

  

  


INGREDIENTS
1 enciam meravella
1 ceba
1 pebrot verd
1 tomàquet d'amanir
2 talls de bull blanc o botifarra blanca
2 talls de bull negre o botifarra negre
3 talls de catalana
1 tall de pernil dolç
oli d'oliva verge extra
un raig de vinagre de vi
sal

VARIANTS:
- Es poden afegir filets d'anxova, tonyina i sardines en llauna
- Es pot decorar amb ou dur
- Es pot amanir amb olives arbequines


ELABORACIÓ

 

 

 

 

Avui m'ha arribat una cistella de La Tavella.
Amb molts productes ecològics....fruita i verdura.
...i fotien una pinta, nanos...
...guaita quins tomàquets per amanir....
...mira quin color té aquest enciam...una meravella.
Clar, en veure tot això he pensat que no havia publicat l'amanida catalana encara.
És molt fàcil. Posem unes quantes fulles ben maques d'enciam en remull.
Vigileu que no quedi gens de sorra. L'heu d'escòrrer per extreure'n tota l'aigua.
Els tomacons també els rentarem...
...i el tallarem a llesques gruixudes.
La ceba...en juliana.
I res, muntem el plat...una mica d'enciam....la ceba per sobre...un pebrot verd també en juliana....i els tomàquets per sobre. En aquest moment, l'he amanit una mica...amb oli, vinagre i sal.

     Per sobre, col.locarem el bull blanc, el negre, la catalana i el pernil dolç. Quatre olivetes i llestos.

Bon Profit !!!




Comentaris

envia el comentari